A jó táplálkozással és táplálkozással kapcsolatos oktatásban résztvevők megerősítése "
A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) által sokat kritizált „Power Steam” kampány elcsendesedett. Ezzel szemben a 2016 végén megalakult Másik és Iskolai Táplálkozás Nemzeti Minőségi Központja (NQZ) egyre több figyelmet vonz, legutóbb egy új online jelenléttel. Az interjúban a vezetője dr. Anke Oepping, mire számíthatunk az NQZ-től az iskolai és napközi étkeztetés javítása szempontjából.
Ms. Oepping, zavaróan sok projekt és tanulmány zajlik a napközi és az iskolai étkeztetés területén Németországban, vannak minőségi előírások és ajánlások, és nem utolsósorban az iskolai vendéglátó-ipari hálózat. Milyen helyet foglal el a most alapított NQZ ezen a téren?
Oepping: Az NQZ központi célja, hogy átláthatóságot teremtsen ezzel a sokféleséggel és elősegítse a szinergiákat. Ehhez többek között jó hálózatépítésre van szükség. a napközi és iskolai étkeztetés fent említett hálózati központjaival, de a Német Táplálkozási Társasággal is e. V. és más partnerek. A Szövetségi Táplálkozási Központba történő intézményi beágyazás számos további lehetőséget nyit meg, például a média biztosításában, a közönségkapcsolatokban és a táplálkozási oktatás további fejlesztésében. Összességében elmondható, hogy a napköziotthonokban és iskolákban végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy az ellátási helyzet már elég jó, ugyanakkor minőségi és elfogadottságbeli különbségeket mutattak, amelyekkel nem lehetünk elégedettek. Sok mindent elértünk már cselekvési szinten: az iskolai étkeztetésről szóló, 2015-ös országos felmérés rámutat arra, hogy a jogszabályok, a politika és az igazgatás ellenőrzési szintjén még nem használták fel a lehetőségeket; Az NQZ a szövetségi szintű hálózati munka mellett erre a feladatra összpontosít.
Röviden ismerteti az NQZ feladatait a német napközi és iskolai étkeztetés területén?
Arra összpontosítunk, hogy megerősítsük a megfelelő táplálkozásért és táplálkozással kapcsolatos oktatásért felelős felelősség minden szintjén részt vevő szereplőket, valamint a minőségi előírások, a biztosítás és az ellenőrzés további fejlesztését. Ez magában foglalja a tanácsadást a bizottságokban és a tanácsadó testületekben, valamint a szakértelem bevonását az illetékes bizottságokba és munkacsoportokba. Mindennapi munkánk szempontjából ez elsősorban a nagyon klasszikus hálózatépítést jelenti: Szisztematikus információcsere, ismeretátadás és együttműködés előmozdítása az NQZ, a napközi és iskolai vendéglátás hálózati központjai és a tudomány, a társadalom és a politika egyéb érintett szereplői között.
. Olvassa el a teljes interjút a végéig ingyen itt.
Az interjút először az ERNÄHRUNGS UMSCHAU 3/2018.