A jó zsírok és a rossz zsírok szerepe a szív egészségében - kérdőjelezte meg a Medlife
Egy újabb tanulmány szerint több "jó" zsír fogyasztása és a telített zsírbevitel csökkentése nem feltétlenül csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát. A kutatók nem találtak szoros kapcsolatot annak bizonyítására, hogy azok az emberek vannak veszélyben, akik nagy mennyiségben fogyasztanak növényi olajokban található jó (többszörösen telítetlen) zsírokat, valamint kisebb mennyiségben olyan telített zsírokat, amelyek megtalálhatók olyan élelmiszerekben, mint a vaj és a sertés. ritkábban alakul ki szívbetegség.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az elemzés "nem szolgált egyértelmű bizonyítékokkal a szív- és érrendszeri problémákra vonatkozó jelenlegi szabályozás alátámasztására", és hogy az ezeken alapuló lehetséges étkezési tanácsokat "újra kell értékelni".
Az eredmények azonban összefüggést mutattak a magas transz-zsírbevitel és a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázata között.
Az új tanulmány 72 korábbi vizsgálat metaanalízise volt, 18 országban több mint 600 000 ember bevonásával.
"Jelentésünk a zsírsavak átfogó értékelésére tett kísérletet, az összes korábbi tanulmány adatait egyetlen felmérésbe egyesítve" - magyarázta a tanulmány szerzője, Dr. Rajiv Chowdhury, a Cambridge-i Egyetem munkatársa.
Elmondta, hogy az adatokat olyan friss és jól megtervezett tanulmányokból gyűjtötték, amelyekben kezdetben egészséges emberek, de már szívbetegek is voltak.
Chowdhury és munkatársai elvégezték a tanulmányt, hogy tisztázzák a zsír szerepét a szívkoszorúér betegségben. A szerep bizonytalanságai kérdéseket vetettek fel az optimális zsírmennyiséggel és -fajtákkal kapcsolatban.
Egyes szabályozások szerint a lazacban, a diófélékben és a napraforgómagban található többszörösen telítetlen zsírok magas fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
A kutatók elemezték az étrendi vizsgálatok adatait, és olyan markereket vizsgáltak, amelyek jelezték a vér zsírsavszintjét.
Az elemzés kimutatta, hogy amikor bizonyos típusú zsírokat - például linolsavat és arachidonsavat - amelyek többszörösen telítetlen zsírok - fogyasztanak, a kardiovaszkuláris kockázatra gyakorolt hatásuk nagyon eltérő.
A kutatók szerint azonban további kutatásokra van szükség, különösen annak megállapítására, hogy az omega-3 zsírsavakkal és az omega-6 zsírsavakkal történő kiegészítés csökkentheti-e a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.