A jó zsírokban gazdag gyümölcs, amely több kalóriát éget el - Andreea Raicu
Jó pirítóssal szemben, de kakaóporral kombinálva is az egészséges pudinghoz. De tudod, miért jó avokádót enni?
Örülünk minden alkalommal, amikor a tudomány megerősíti azokat a dolgokat, amelyeket igaznak tudtunk. Ezúttal ez az egyik legelismertebb gyümölcs.
Miért jó avokádót enni?
Az avokádó az egyik legelismertebb gyümölcs, és nélkülözhetetlen a táplálkozási szakemberek ajánlásaiban. Ha úgy dönt, hogy avokádót fogyaszt, és ehelyett feladja a szénhidrátok egy részét, teltebbnek érzi magát, és kevesebb kalóriát fog felhalmozni.
Erre a következtetésre jutott a Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány, amelyet az Illinois Institute of Technology készített. A vizsgálat meglehetősen egyszerű volt: 31 túlsúlyos felnőttet arra kértek, hogy válasszanak kétféle étrend közül: alacsony zsírtartalmú étrend, amely 76% szénhidrátból, 14% zsírból és összesen 680 kalóriából áll.
A másik étrend magas zsírtartalmú volt, ugyanannyi kalóriát és összzsírt tartalmazott, de kevés szénhidrátot tartalmazott. A magas zsírtartalmú menü vagy ½ avokádót tartalmazott, ami 40% zsírt és 51% szénhidrátot jelentett, vagy egy teljes avokádót, amely 43% zsírt és 50% szénhidrátot tartalmazott.
A résztvevők vagy magas szénhidráttartalmú, vagy magas zsírtartalmú menüt kaptak, majd felkérték őket, hogy értékeljék az egyes menük jóllakottságát. Vérmintákat is vittek a jóllakottságra vagy éhségre utaló hormonok keresésére.
A zsírok olyan makrotápanyagok, amelyeket a szervezet nehezebben emészthet meg
A legtöbb résztvevő kijelentette, hogy a magas zsírtartalmú menü sokkal kielégítőbb és nagyobb jóllakottság érzetet adott nekik, mint a szénhidrát alapú. A jóllakottság érzetét jelző hormonok szintje magasabb volt azoknál, akiknek magas zsírtartalmú étlapjuk volt. Ehelyett azoknak, akik magas szénhidráttartalmú étlapot kaptak, magasabb volt az inzulinszintjük.
Bár a tanulmány nem a résztvevők súlyának figyelemmel kísérésére összpontosított, könnyű volt megállapítani, hogy a telítőbb zsírok hozzájárulhatnak a fogyáshoz. "A zsír egy makrotápanyag, amelyet a szervezet nehezebben emészthet meg. A testnek több időre van szüksége a zsírok lebontásához és metabolizmusához a cukrokhoz vagy szénhidrátokhoz képest. Minél hosszabb ez a folyamat, annál több kalóriát éget el ”- magyarázta Kristin Kirkpatrick, a Cleveland Clinic Wellness táplálkozási szakértője.
"Ha magas zsírtartalmú étrendet szeretne követni, mindenképpen mono- és többszörösen telítetlen zsírokat válasszon. Minden zsír segít csökkenteni a túl sok étkezési hajlamot. De a telített zsírokban, például a vajban, a tejtermékekben és a húsban is magas a koleszterinszint, ami a szívbetegségek kockázati tényezője "- mondta Kristin.