A joghurt-köménymag kombináció zsírégetést és koleszterinszint-csökkentést eredményez
A joghurt nem hiányzik az indiai étrendből. És ez nem olyan étel, amelyet csak reggelire fogyasztanak. Az indiánok kedvenc joghurtfogyasztási módja a zöldségek, gyógynövények és fűszerek hozzáadása, és mi az eredmény, az úgynevezett "Raita". Nagyon sok kombinációt készíthet, mindegyik ízétől függően. Leggyakrabban sült köménymaggal ellátott joghurtot fogyasztanak. Ezeknek a kis borsos magoknak a hozzáadásával a sima joghurtból gyógyhatású étel válik. Így készítheti el:
Süssünk egy teáskanál köménymagot közepes lángon néhány percig. Amint érzi a dió aromáját, vegye le a tűzről, és mozsárban őrölje meg őket. Szórjon köményport egy sima joghurtra, adjon hozzá egy kevés tengeri sót, és kész, rendkívül egészséges étel van. Ezt a fűszert különösen az emésztési tulajdonságokra használják. A köménymag segít kiválasztani a hasnyálmirigy enzimjeit, amelyek jót tesznek a jó emésztésnek. Segítenek a tápanyagok felszívódásában is. A köménymag javítja az epesav szekrécióját is. A köménynek carminatív hatása is van, így csökken a gázok képződése.
A joghurt és a kömény nagyon jó pár a test számára. Egy iráni tanulmány szerint együttesen segíthetnek a fogyásban és a "rossz" koleszterin csökkentésében. A három hónapos vizsgálat során a Shahid Sadoughi Orvostudományi Egyetem kutatói 88 túlsúlyos vagy elhízott nőt osztottak két csoportba. Mindkét csoport táplálkozási tanácsadásban részesült, és napi 500 kal csökkentette a napi kalóriabevitelt. Az egyetlen különbség? Az egyik csoport 150 g joghurtot evett naponta 3 gramm köményporral (valamivel kevesebb, mint egy teáskanál), míg a másik csoportba tartozó nők csak joghurtot fogyasztottak. Az eredmények: azok, akik joghurtot köménnyel ettek, 5,8 kg-ot fogyottak, háromszor többet, mint a másik csoport nők. Ezenkívül a zsír százalékos aránya csaknem 15% -kal csökkent, szemben a kontroll csoportban regisztrált 4,9% -kal. Lényeg: a kömény valóban zsírégető fűszer.
Ennek a kombinációnak az előnyei azonban nem állnak meg. A köményt fogyasztó csoportban a trigliceridek 23 ponttal csökkentek, míg a kontroll csoportban csak 5 ponttal csökkentek. Emellett az LDL-koleszterin is csökkent azokban a csoportokban, akik köménnyel fogyasztották a joghurtot - 10 pont, összehasonlítva a kontrollcsoportban rögzített 0,5 ponttal. A kutatók úgy vélik, hogy a köménymagokban található fitoszterinek hatása gátolja a koleszterin felszívódását a szervezetben.