A jól táplálkozó ABC-k
Hetek telnek el, és a bezárás új ritmust adott a mindennapi gyakorlatainknak és különösen az étkezési szokásainknak. Hogyan maradhat a tanfolyam? Az alapokra támaszkodva.
Az elzárt családok számára az étkezés minden nap elengedhetetlen tevékenységévé vált. Az átgondolt tányérok segítenek a fittségben tartásban, az egészségben és az ünnepekben. De hogyan juthat el oda, ha nem érzi magát csúcsszakácsnak? Geneviève Vanbellinghen dietetikus és táplálkozási szakember tanácsát kértük. "Figyeljen azokra az ételekre, amelyek funkcionális tápanyagokban koncentrálódnak" - magyarázza -, mint például fehérjék, esszenciális zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok, antioxidánsok, nyomelemek, nem pedig azokra, amelyekben magas a szénhidrát-energia, de a tápanyagokban nem túl sűrű. Konkrétan: sokféle színű zöldség, kevés gyümölcs, olajos magvak - dió, mandula, olajbogyó -, hüvelyesek.
A sok keményítőt tartalmazó ételeket, például burgonyát, vagy gabonafélékből készült ételeket - kenyér, tészta, rizs, búzadara ... - mértékkel kell fogyasztani, ha nem sokat mozog. A felesleges szénhidrátokat, amelyeket a testmozgás nem égetett el a következő órákban, glikogén és zsír formájában tárolják. Mindenekelőtt ne feledkezzünk meg az állati és növényi eredetű fehérjékről, amelyek elengedhetetlenek mindenki, és különösen egy növekvő gyermek vagy tinédzser testi épségéhez. Az enzimjeink, a teljes anyagcsere fáradhatatlan dolgozói, fehérjék. " Reggel, az éhezés után, amely a böjt ideje, mindent meg kell adnunk a testnek, hogy működni tudjon. Ha a napot csak gabonán, gyümölcsön, cukros ételeken alapuló étkezéssel kezdjük, akkor hiányoznak az alapvető elemek, például a fehérje. Ez néha egész nap hatással lesz az anyagcserére és a vércukor egyensúlyra. „Egy jó reggeli például többé-kevésbé teljes kiőrlésű kenyér vagy burgonya tojással, sonkával vagy sajttal. Zöldségek, aromás gyógynövények és néhány olajbogyó mikrotápanyagok, például antioxidánsok biztosítására. ”