A jövő élelmiszerét Romániában is gyártják
Szerző: Alecsandru Ion/Megjelenés dátuma: 2020.06.26. 17:06
A borsófehérjéből készült termékek között hamburgerek, apró, darált hús, párizsi, kolbász, szalámi, kolbász, kókuszolaj sajtok és különlegességek találhatók, például Mortadella pisztáciával vagy szalonna.
A Raul Ciurtin és Eberhart Răducanu üzletemberek tulajdonában lévő Salconserv Food vállalat hárommillió eurót fektetett be a Verdino márkába, amely több mint 30 terméket tartalmaz, amelyek mindegyike borsófehérjére épül, amely a húst helyettesíti.
Így a Salconserv Food a jövő ételeire fogad, egyre inkább keresve és fogyasztva globálisan.
Nincs laktóz, szója és géntechnológiával módosított organizmus
A Salconserv Food 2018 végén kezdte meg a termelést, 2019-ben 8,3 millió lej forgalommal és 80 alkalmazottal zárult, és 2020-ra 12,2 millió lej növekedést becsül meg.
A Verdino termékek - beleértve a hamburgereket, apró, darált húst, kolbászt, de sajtokat is - ugyanolyan elégedettséget kínálnak a hús szerelmeseinek, hasonló ízűek és állagúak. Azon túl, hogy nem tartalmaznak húst vagy tejet, a Verdino termékek rostokban és fehérjékben gazdagok, valamint laktóz-, szója- és géntechnológiával módosított organizmusoktól mentesek.
"A Verdino az alapja egy teljesen új termékkategóriának, és büszkén mondhatjuk, hogy a jövő ételeit Romániában is gyártják. Idén kezdtük az első exportot Verdino növényi termékekkel.
Az íze hasonló a hús alapú ételekhez
Aláírtuk az első disztribúciós szerződéseket több európai országra, egy disztribúciós szerződést az USA-ra, és tárgyalunk több lehetséges termékforgalmazóval Európa más országaiban, de Kanadában és Kínában is "- mondta Eberhart Răducanu, A Salconserv Food vezérigazgatója.
A Verdino termékei megtalálhatók a nagy kiskereskedőknél - a Cora, az Auchan, a Profi és a Rewe -, de a vállalat saját online platformján keresztül is szállít.
A gyógynövényes ételek egyre keresettebbek a fenntarthatósági kritériumoknak megfelelő termékek iránti növekvő fogyasztói igények miatt.
Éppen ezért a gyártók világszerte ilyen élelmiszerekhez fordulnak, és fejlett technológiákat alkalmaznak, és újítják meg a hús alapú ételekhez hasonló ételeket.
A jövő fehérje
A borsót azért tekintik a jövő fehérjéjének, mert egy kilogramm borsó előállításához 87% -kal kevesebb vizet fogyasztanak, és 90% -kal kevesebb CO2-t bocsátanak ki, mint egy kilogramm hús előállításakor.
A globális gyógynövényes hús piacát 2019-ben 12,1 milliárd dollárra becsülték, és az előrejelzések szerint 2025-re eléri a 27,9 milliárd dollárt, éves növekedési üteme 15% (Euromonitor 2019).
A Good Food Institute beszámolt arról, hogy a növényi eredetű húsételek értékesítése 38% -kal nőtt az Egyesült Államokban 2017 és 2019 között, a Nielsen közelmúltbeli piackutatása pedig 279,8% -os növekedést jelzett a koronavírus-járvány idején.
Az Egyesült Királyságban is kiderült, hogy a világjárvány kezdete óta csaknem nyolcmillió ember evett több vegán ételt.
Élelmiszer, amelynek nincs hatása a bolygóra
A növényi termékek fenntarthatósága és a hús egészségre gyakorolt negatív hatásaival kapcsolatos aggodalmak meghatározzák a fogyasztók érdeklődését és a fogyasztási szokások változását.
Az AT Kearney globális tanácsadó cég szerint a növényi alapú élelmiszerek piaca 2025-re várhatóan eléri a 120 milliárd dollárt.
A Verdino egy román márka, amelyet Mediaș-ban gyártott a Salconserv Food cég, és amely a jövőt képviseli, mivel a bolygóra nulla hatással van. A Verdino zöldséges alternatívája a borsófehérjét használó húskészítményeknek.
A Verdino termékcsalád hamburgert, apró, darált húst, párizsi, kolbászt, szalámit, kolbászt, kókuszolajból készült sajtokat és különlegességeket tartalmaz, például Mortadella pisztáciával vagy szalonna.