A jövő élelmiszer-jövőbeni mezőgazdasági rendszerei
food4 jövő
A jövő étele
"Nincs föld" és "Nincs kereskedelem"
A világ gyorsan növekvő népessége máris kihívást jelent számunkra a megfelelő és szükségletalapú táplálkozás biztosításának. Az erőforrások szűkössége, az éghajlatváltozás, a talajromlás és a geopolitikai instabilitás a globális átalakulás mozgatórugójaként szolgál, így a jelenlegi mezőgazdasági rendszerek már nem lesznek ökológiai, gazdasági és társadalmi szempontból fenntartható.
Az food4future ezért két szélsőséges forgatókönyvet vesz figyelembe: "Nincs föld" és "Nincs kereskedelem".
A food4future célja
E közös projekt hosszú távú célja az egészséges táplálkozás biztosítása az egyéni igényekhez igazodva egy mindent átfogó, rugalmas társadalom számára.
Az Food4Future által kidolgozott jövőkép a jövőbeni mezőgazdasági rendszerekben figyelembe veszi az egyre növekvő urbanizációt, valamint az édesvíz és a hagyományos mezőgazdasági földterületek korlátozását. Ez lesz a fenntartható és rugalmas mezőgazdasági termelés a városi területeken az önellátó kontextustól a városi dimenzióig célja az értékláncok és az útvonalak rövid megtartása. A városi termelőterek nem versenyeznek az amúgy is korlátozott élettérrel, a használati koncepciók inkább a parlagon hagyott területeket veszik figyelembe, mint például a közlekedési struktúrák vagy a korábbi ipari üzemek.
Ezenkívül biológiai termelési rendszerek korábban z. Olyan modellorganizmusokat fejlesztettek ki, amelyek közül néhányat elhanyagoltak, amelyek tolerálják a szikes feltételeket és táplálkozás szempontjából értékes nyersanyagforrásként szolgálnak az innovatív élelmiszertermékek számára.
A holisztikus megközelítés szempontjából figyelembe veszik az élelmiszer-termelőktől a fogyasztókig terjedő célcsoportokat és tápláltsági állapotukat, valamint az intelligens táplálkozási megközelítés révén garantálják az egyéni tápanyagellátást.
A food4future megközelítés
Az food4future kifejezetten ötvözi a kulcsfontosságú technológiákat az alternatív termelési rendszerek létrehozásához: (UV) LED-eket és innovatív kompozit könnyű építőanyagokat használnak a moduláris és multifunkcionális rekeszek fejlesztéséhez a városi környezetben.
A „városi biotéreket” négyféle organizmus termesztésére használják emberi táplálék alapanyagaként szikes környezetben. Makroalgák, halofiták (sótűrő növények), medúza (medúza) és tücskök vannak z. Először egyenként vagy együtt termesztve alkalmazták a fenntartható biomassza-termeléshez zárt rendszerekben, és UV-sugárzás révén kifejezetten optimalizálták tápanyag-összetételüket.
Közös termesztésük lehetővé teszi a felhasznált nyersanyagok kaszkádos felhasználását, amely megőrzi az erőforrásokat. A fogyasztó egyéni táplálkozási állapotát nem invazív szenzorok rögzítik gépi tanulás (mesterséges intelligencia) segítségével egyben Egészségügyi alkalmazás integrált és kapcsolódik az igényalapú étrendi javaslatokhoz. Ezenkívül elemzik a két szélsőséges forgatókönyv társadalmi hatásait az élelmiszer-rendszerre.
Mivel a „Nincs föld” és a „Nincs kereskedelem” kölcsönhatásban az élelmiszertermelés szélsőséges megrázkódtatása válik az átalakulás mozgatórugójává, az élelmiszer tovább formálódik.
KoordinátorProf. Dr. Schreiner Monika
Leibniz Zöldség- és Dísznövénytermesztési Intézet (IGZ) e.V.
Projekt menedzserDipl.-Biochem. Julia Vogt
Leibnizi Zöldség- és Dísznövénytermesztési Intézet (IGZ) e.V.
Kapcsolatba lépni
Leibnizi Zöldség- és Dísznövénytermesztési Intézet (IGZ) e.V.
Theodor-Echtermeyer-Weg 1
14979 Großbeeren
Tel .: +49 (0) 33701 78-304
E-mail: [email protected]
Projekt partner
Német Emberi Táplálkozási Intézet Potsdam-Rehbrücke (DIfE)
Berlini Szabadegyetem
Fraunhofer Institute for Applied Polymer Research IAP, Polimer anyagok és kompozitok kutatási területe (PYCO)
Humboldt University of Berlin
Leibniz Agrártechnikai és Biogazdasági Intézet (ATB)
Leibniz Zöldség- és Dísznövénytermesztési Intézet (IGZ)
Leibniz Trópusi Tengeri Kutatási Központ (ZMT)
pmp projektcég projektfejlesztésre és általános tervezésre mbH (pmp)
Wildau Műszaki Egyetem
Ipari partner
ADM Wild Europe GmbH & Co. KG
InnoMat GmbH
OSRAM Opto Semiconductors GmbH
Panta Rhei gGmbH
TERRA URBANA Umlandentwicklungsgesellschaft mbH