A jövő globális táplálkozása kihívást jelent Akademix - Akadémiai szellemírók
Wageningen egy kisváros a Rajna egyik ága közelében, Utrechttől körülbelül 50 kilométerre keletre található. A „QS World University Ranking” szerint ott található a világ legjobb mezőgazdasági egyeteme, a „Wageningen University & Research”. 5000 alkalmazottal és 11 000 hallgatóval kutatást végeznek a holnap emberi étrendjéről.
A helyzet súlyos
30 év múlva bolygónk 10 milliárd embernek ad otthont, ami körülbelül 30 százalékos növekedést jelent a maihoz képest. Ugyanakkor a szántóföld egyre kisebb. A fokozatos éghajlatváltozás egyre nagyobb áradásokhoz vagy aszályos időszakokhoz vezet. Pusztán statisztikai értelemben az eredmény az, hogy a következő 40 évben annyi ételt kell előállítanunk, amennyit az emberiség az elmúlt 8000 évben termelt.
Ez egyáltalán lehetséges?
A viszonylag kicsi és sűrűn lakott Hollandia már nagyon produktív mezőgazdasággal rendelkezik. 2017-ben csaknem 92 milliárd euró összértékű mezőgazdasági termékeket exportáltak innen. Összehasonlításképpen: az USA ugyanebben az időszakban jó 120 milliárd euró értékben exportált mezőgazdasági termékeket, de 217-szer nagyobb, mint Hollandia.
A holland üvegházi paradicsom nagyon takarékosan használja a vizet. Míg kiló liter vizet használnak egy kilogramm zöldség termeléséhez, addig a globális átlag ugyanerre a törekvésre 214 liter. Ugyanakkor Hollandiának az elmúlt években sikerült több mint felére csökkenteni a műtrágyák és növényvédő szerek használatát. Ha az egész világnak sikerülne most olyanná válnia, mint Hollandia, akkor a fenti kérdésre IGEN lehet választ adni.
Az, hogy miként tud kevesebb erőfeszítéssel többet előállítani, itt látható példaként egy sötétített tartályban, amelyben a piros és a kék LED-es lámpák állandóan 22 Celsius-fokon világítanak. A növények három szinten nőnek agyagos szubsztrátokban. Ez a fajta optimalizált "vertikális gazdálkodás" a jövőbeni modell, és minden városban megvalósítható úgy, hogy kis, talaj nélküli mezőket mesterséges fény alá rakunk, és tápanyagokkal dúsított vízzel látjuk el.
Minden benne van
A kísérletek azt mutatják, hogy a fény körülbelül 90 százalékos vörös és csak tíz százalékkal rövidebb hullámú kék mellett a növények növekedése különösen hatékony. Ennek eredményeként egész évben állandó minőséggel lehet ilyen módon előállítani. Egyébként víztakarékosság is lehetséges, mert itt még a növényeken elpárolgó vizet is összegyűjtik és újrafelhasználják. Mivel a növények a környezettől teljesen elszigetelten fejlődnek, a peszticidek használata teljesen felesleges. Az energiaellátás azonban akár háromszor is drágább, mint a hagyományos üvegházak esetében.
A banán alapvető élelmiszer
Szinte minden banán, amely az európai szupermarketekben megvásárolható, a „Cavendish” fajtához tartozik, amelyet az jellemez, hogy csak végtelen növényvédő szerekkel védhető meg a betegségek ellen. A Costa Rica-i banánültetvényeken például hektáronként évente körülbelül 45 kilogramm növényvédőszert permeteznek. Úgynevezett útifűként ez a gyümölcs az egyik legfontosabb táplálékforrás, különösen Ázsiában, Latin-Amerikában és Afrikában. Különösen Kamerunban, Ugandában és Ruandában évente körülbelül 200 kilogrammot esznek meg lakónként.
Wageningen szinte minden banánnövényét valóban megfertőzik a legrosszabb kórokozók, például a TR4, a Panama-kór egyik változata. Spórái a föld mélyén évtizedekig fennmaradhatnak. Eddig csak Latin-Amerikát kímélték. Wageningenben most olyan új banánfajtákat termesztenek, amelyek ellenállnak ezeknek a csíráknak. Mivel a növénynövekedés maga szabályozza a kísérletsorozat sebességét, valószínűleg még tíz év telik el, mire az első ellenálló banán piacra kerül.