A jövőbeni hús chips megkóstolása

chips

Lehetséges, hogy nagyon rövid idő alatt a fogyasztókat arra kérik, hogy adják fel a hagyományos burgonya chipset (amely azonban bőven van sóban és zsírban), és húskockához folyamodnak. Egészségesebb, utóbbi megoldás lehet a brit társadalomban egyre növekvő elhízási problémára - írja a The Telegraph.

A vékony, ropogós, magas fehérjetartalmú, de alacsony zsírtartalmú marhahús- vagy pulykacsirke megoldást jelent a jövő élelmiszerére. Legalábbis ezt mondják az Egyesült Királyság észak-yorkshire-i laboratóriumának kutatói, akik már kidolgozták az új snack elkészítéséhez szükséges képletet.

A nyersanyagot, a húst, permetezzük és összekeverjük egy emulzióval. Ezután egy keményítőszert (valószínűleg albumint vagy keményítőt) adnak a kapott készítményhez, majd egy speciális eszközön enyhén melegítik, majd vékony darabokra szeletelik és végül intenzívebb folyamatnak vetik alá. égő, hogy ropogóssá váljon.

A gyártó cég, a Cranswik - amely az Egyesült Királyság egyik legnagyobb élelmiszer-termelője - úgy becsüli, hogy az új chipeket olyan csövekbe fogják csomagolni, mint a Pringle.

Az új zsetonok 399 kalóriát (100 gramm) tartalmaznak, szemben a krumpli chipshez képest 540 kalóriával/100 gramm A zsír mennyisége - 8,1 g (18 g burgonya chipshez), míg a só mennyisége érezhetően alacsonyabb lesz.

A terméknek ez év végén vagy 2011 elején kell megjelennie a brit piacon.