A juhsajt előnyei - Nutriblog
március 8 A juhsajt előnyei
Hogyan lehet juhsajtot kapni
A sajt egy tejtermék, amelyet tejfehérjék koagulálásával nyernek, különösen az úgynevezett kazein. Az alvadás az, amely valójában megalvad. A borjak gyomrában található, de ma már vannak laboratóriumban előállított túróváltozatok is.
Többféle sajt létezik, természetesen a felhasznált tejetől függően. A felhasznált tej típusa nagyon fontos a kapott sajt minősége szempontjából.
A juhtejnek magas a tápértéke. Ezért a juhtejből előállított sajt magas tápértékű.
Fehérjetartalom a juhtejben
A juhtejben kétszer több fehérje van, mint a tehén- vagy kecsketejben.
A juhtejben lévő fehérjék biológiai értéke megnövekedett, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaznak. Ezek szükségesek a test számára a test szöveteinek helyreállításához, valamint a fizikai erő és éberség fenntartásához (1).
Zsír- és energiatartalom
A juhtej zsírtartalma magasabb. Ezért a kalóriatartalom magasabb, teltebb.
A hosszú távú tejfogyasztás segít a fogyásban. Ennek oka a teljes fehérje-, kalcium- és egészséges zsírtartalom (2).
A tejtermékek, például sajt, joghurt vagy tej, táplálóak és tartalmasak. Ez segít kevesebbet enni és fenntartani a normális súlyt.
Kalciumtartalom
A juhtej nagyobb mennyiségben tartalmaz kalciumot, mint a tehéntej.
A juhtej 193 mg kalciumot tartalmaz, míg a tehéntej csak 125 mg-ot tartalmaz.
Testünk kalciumának 99% -a a csontokban található. Nélkülözhetetlen a csontrendszer fejlődéséhez gyermekkorban és serdülőkorban, de a csontok egészségének fenntartásához az egész életen át (3).
Ezenkívül a fehérje segít rögzíteni a csontokban. A magasabb fehérje- és kalciumbevitel összefüggésben van a jobb csontmineralizációval és a törések kisebb kockázatával (4). Tehát több tejtermék, kevesebb törés.
következtetések
A juhsajt fehérjében és egészséges zsírokban gazdag tejtermék.
Jobb kalciumforrás, mint a tehéntej. Ez segít fenntartani az erős csontrendszert.
Finom és tápláló, segít fenntartani a normális súlyt.