A juta, a juta tea gyógyító ereje
Újra felfedezték a gyógyító erőt: juta tea juta zsákban *
Juta táskák, mint tea? A juta növényt a legtöbb ember juta szálakból készült termékekről ismeri, például juta zsákokat vagy zsákokat. Helyesen, mert a pamut után a jutarost az egyik élen járó a megújuló nyersanyagok között. A juta növény kérgéből hosszú, növényi háncsszálak nyerhetők ki. Banglades India után a világ egyik legnagyobb jutatermelője. Az aranyrostot (bengáliai „Shada Pat”) évszázadok óta termesztik itt.
A juta rejtett gyógyító erejének újrafelfedezése
A juta levelek gyógyászati tulajdonságait szinte elfelejtették - a világ hagyományos termőterületein szinte sehol sem használják még a jutát gyógyászati célokra. Mostanáig. A jutaüzem egy ideje már egyfajta feltámadást tapasztal szerte a világon.
Alig tudja valaki, hogy a fiatal juta növény levelei ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal vannak tele. A juta növény leveleit évszázadok óta gyógyszerként használják a világ hagyományos termőterületein. A gyógynövény orvosok megelőzően és különféle betegségek kezelésére használták a leveleket és az infúziókat. Az ókori Egyiptomban a legenda szerint Kleopátra juta leveleket és juta infúziókat használt, hogy megőrizze fiatalos megjelenését.
Juta tea, mint káliumforrás
Mindenki tudja, hogy a kálium elengedhetetlen a testsejtjeink működéséhez. A káliumhiány az úgynevezett elektrolit rendellenességek egyike, amely különféle tünetekkel társul, például fáradtság, gyenge koncentráció, száraz bőr és kardiovaszkuláris problémák. Ezenkívül a nátriummal együtt a kálium szabályozza testünk vízháztartását. A Német Táplálkozási Társaság szerint egy felnőtt napi napi káliumigénye 4 g. Megfelelő káliumellátás elengedhetetlen a testünk számára. Magas káliumtartalmú ételek például borsó (880mg/100g), lencse (810mg/100g) vagy banán (420mg/100).
Ehhez képest a szárított juta levelek igazi szuperételek: több mint 2000 g kálium található 100 g szárított juta levélben. Alig más élelmiszerek tartalmaznak ilyen magas káliumtartalmat, és a juta levelek remek összetevői Szuper kálium szállító.
Juta tea, mint kalcium szállító
Alig egy ásványi anyag is olyan jól ismert, mint a kalcium. Fontos építőanyag csontjaink, hajunk és fogaink számára, nélkülözhetetlen az izom- és idegtevékenységhez, valamint a gyulladás és az allergia elleni védekezéshez. A kalcium hiánya gyorsan izomgörcsökhöz, bőrelváltozásokhoz, törékeny csontokhoz, kardiovaszkuláris problémákhoz és kimerültséghez vezet. Egy felnőtt napi napi igénye 1000 és 1200 mg között van. Fontos kalciumszállítók például a bab (113 mg/100 g), a tej (120 mg/100 g) vagy a kelkáposzta (196,5 mg/100 g).
A szárított juta levelek itt teljesen más osztályba tartoznak: 1666 mg/100g juta levél tízszer annyi kalciumot tartalmaz!
Juta tea, mint vasszállító
A vas az egyik alapvető nyomelem, és fontos szerepet játszik a létfontosságú folyamatokban, különösen a vérképzésben. Az erős és simán működő vérképzéshez elengedhetetlen a kellő mennyiségű vaspótlás. Különösen a nők gyakran szenvednek vashiányban a súlyos menstruációs vérzés vagy a terhesség miatt, de a vegetáriánusok és a vegánok étrendjük miatt sem eléggé vannak ellátva vassal. Fogamzóképes nőknél napi 15 mg, terhes nőknél 30, szoptató nőknél 20 mg vas bevitel ajánlott. Az ajánlás a 19 éves és idősebb férfiak számára napi 10 mg.
Állítólag a 7 mg/100 g-ot meghaladó ételekben magas a vas tartalma. Ide tartoznak az amarant (9,0mg/100g), a lencse (8,0mg/100g) vagy a tökmag (12,5mg/100g).
Azonban egyetlen étel sem közelíti meg a szárított juta levelek hihetetlen vastartalmát: több mint 67mg/100g, a juta új rekordot állít fel itt vasszállítóként.
A juta tea mint antioxidáns forrás
A juta levelében nagyon magas a többszörösen telítetlen zsírsav-alfa-linolénsav (ALA) tartalma is, amely az omega-3 zsírsavak egyike. Az alfa-linolénsav esszenciális zsírsav, amelyet maga az emberi szervezet nem képes előállítani. Ha az alfa-linolénsavat kellően nagy mennyiségben fogyasztják, ez segít fenntartani a vér normális koleszterinszintjét - a pozitív hatások megszűnésének irányértéke napi 2 g. Alfa-linolénsavra az omega-3 zsírsavak, az eikozapentaénsav és a dokozahexaénsav képződéséhez is szükség van. Az omega-3 zsírsavak rendkívül alulreprezentáltak mindennapi ételeinkben, ezért a magas omega-3 zsírsavtartalmú termékek különösen értékesek.
Juta tea készítése
A zöld teához hasonlóan a juta tea erőssége, ízintenzitása, keserűsége és oldott összetevői, amelyek az egészség szempontjából fontosak, nemcsak az áztatás idejétől és az adagolástól, hanem az infúzió vízhőmérsékletétől is függenek. Általában azt javasoljuk, hogy hagyja a forrásban lévő forró vizet lehűlni kb. 80 ° C-ra, vagy alternatív megoldásként lehűtheti egy csipet hideg vízzel, és öntsön egy szintes teáskanálnyi csésze juta teát. A főzési idő 3 és 5 perc között van.
Jegyzet egy bangladesi kisgazda szövetkezet projektjéhez
A www.intertrop.de azt írja és támogatásunkat kéri, amelynek örömmel eleget teszünk: „Juta tea projektünk jól halad, és most jön az első nagy szüret Bangladesben. Kisgazda szövetkezetünk várhatóan legfeljebb 1,5 tonna juta teát fog betakarítani. Az ehhez szükséges pénzügyi eszközök összegyűjtése érdekében tömeges finanszírozási kampányt indítunk a Startnext platformon, szintén egy rövid videóval: https://www.startnext.com/jute-tee. Csak győződjön meg róla, hogy bejár!
Hozzászólások
Egy megjegyzés a "Juta tea - egy csodanövény újrafelfedezése" témához
Amikor „jutát” hallok, először a zacskókra gondolok, nem a teára. Érdekes, hogy ez a tea kalciumot, vasat, káliumot és antioxidánsokat tartalmaz, ezért jó a fogak számára is. Megkérdezem a fogorvosomat, hogy mit gondol erről.
Írta: Birte Maurer | 2020. június 19., 15:28