A Kaizen étel finoman javítja az étrendet és az alakot!
A Kaizen étel az új élelmiszer-trend. Miről szól ? Hatékony? Megkértük Isabelle de Vaugelast, a gyógyszerész orvosát, dietetikust, táplálkozási szakembert, a mikrotáplálkozásra szakosodott szakembert és az Albin Michel kiadó "Konyha Kaizen, gyengéden javítom az étrendemet" című könyv szerzőjét.
Kaizen. A japán nyelvből "Kai" és "Zen", illetve "változás" és "jobb", francia nyelvre fordítva: "folyamatos fejlesztés". Az autóipari világra eredetileg alkalmazott szó, amelyet egyre többet hallunk a táplálkozásról ...
A Kaizen * módszer ötlete az, hogy az étellel kapcsolatos problémákkal küzdő betegeket elősegítse azáltal, hogy fokozatosan változtatja a tányérját. "A lemez összetételének lépésről lépésre történő javítása az egészségének javítását jelenti nagyon változatos helyzetekben, például természetesen súlya, de autoimmun betegségek, fibromyalgia, emésztési problémák, irritábilis bélproblémák, krónikus gyulladásos bélbetegségek (IBD), szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, stressz és alvási problémák, kimerültség, kiégés vagy akár rák "- magyarázza Isabelle de Vaugelas, gyógyszerész orvos és dietetikus. "Kezdjük a vásárlásokkal, a kulináris készítményekkel, majd egy hét alatt elkezdjük a menük fejlesztését." A szokás megváltoztatása "a beteg felmérése alapján gyengéden történik".
Progresszív étrend, frusztráció nélkül
Kaizen-diéta, a drákói étrend ellentéte? "Ez valóban ellentétes a diétákkal, amikor a saját étrendről hirtelen teljesen más étrendre váltasz".
Legyen hosszú távú részese
A Kaizen módszerrel végrehajtott zökkenőmentes változásnak egyetlen célja van: legyen fenntartható. "A valóságban mindenkinek szól, aki hosszú távon meg akarja változtatni étkezési szokásait" - mondja a táplálkozási szakember. "Különösen hatékony étkezési rendellenességek esetén, mert nem jár tiltásokkal. Mindent megeszünk, de minőségi ételeket választunk, amelyek megfelelnek testünk igényeinek, ügyelve arra, hogy közelről tanulmányozzuk az alany életmódját".