A kakaó csökkenti a vérnyomást és védi a szívet
Korábban azt állították, hogy a kakaó védi az ereket, csökkenti a vérnyomást és ezáltal csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot. Ma a táplálkozási szakemberek kutatást végeznek ezen állítás alátámasztására.
Azt mondják, hogy a kakaó a 18. század óta rendelkezik szívvédő tulajdonságokkal. Ezt az utóbbi években különféle tanulmányok tudományosan bizonyították.
A következő vizsgálati eredmények a Belgyógyászati Archívumból származnak, az ArsMedici folyóirat német összefoglalójából.
A kakaó és a csokoládé gazdag antioxidáns polifenolokban. A fenolok védik az ereket, különösen az artériákat, beleértve a szívét is (CHD rendszer). A táplálkozási szakemberek azt gyanítják, hogy a kakaóban magas a flavan-3-ol és a katechin szintje az erek védelme érdekében. Most azt akarták tudni, hogy ez a védelem hosszú távon is védi-e a szív- és érrendszert.
Holland kutatók 470, 65-84 éves férfi étkezési és ivási szokásait figyelték meg 15 év alatt, 5 éves időközönként.
A vizsgálat kezdetén egyik résztvevő sem szenvedett krónikus szívbetegségben vagy más krónikus betegségben. Senki nem szedett magas vérnyomású gyógyszert.
Interjúk és kérdőívek segítségével a résztvevőknek információkat kellett szolgáltatniuk: étkezési szokásokról, életmódról, kockázati tényezőkről (például dohányzás, elhízás, alkoholfogyasztás, fizikai aktivitás stb.) És a gyógyszerfogyasztásról. Orvosilag is megvizsgálták őket, és társadalmi helyzetükre vonatkozó kérdésekre kellett válaszolniuk.
A vizsgálat résztvevőit három csoportra osztották:
- Harmaduk nem kapott kakaóterméket
- Az egyik csoport átlagosan 2,11 gramm kakaót fogyasztott naponta
- Egy csoport naponta 4,0 grammot vett be (= egy tábla étcsokoládé)
A kutatás eredményei - összefoglaló
- A 470 idősebb vizsgálat résztvevője közül 314 halt meg 15 év után, közülük 152 szív- és érrendszeri betegségben.
- A magasabb kakaófogyasztású férfiaknál 50% -kal alacsonyabb volt a kardiovaszkuláris és 47% -kal alacsonyabb halálozási kockázat azokhoz képest, akik kisebb mennyiségű kakaót fogyasztottak.
- A legmagasabb kakaófogyasztású csoport alacsonyabb vérnyomásértékekkel rendelkezett (3,7 Hgmm-rel kevesebb a felső, 2,1 Hgmm-rel kevesebb az alacsonyabb vérnyomás-értéknél), mint azoké, akik kevés kakaót fogyasztottak.
Az eredmények változatlanok maradtak, még akkor is, ha más kockázati tényezőket, például elhízást, alkohol- és cigarettafogyasztást, fizikai aktivitást és társadalmi státuszt is bevontak az elemzésbe.
Korábbi vizsgálatok eredményei
Korábbi tanulmányokban az édességet fogyasztó résztvevők alacsonyabb halálozási kockázatot mutattak, mint azok, akik nem fogyasztottak édességet. Abban az időben azonban nem tettek különbséget a kakaó és más édességek fogyasztása között.
Más vizsgálatok kimutatták az étcsokoládé pozitív hatásait a vérnyomásra és az erekre. Ennek oka lehet a kakaó és a benne található flavonoidok is, mivel az étcsokoládé több kakaót tartalmaz, mint a világos csokoládé. Ebben a vizsgálatban az alanyok két hétig napi 100 gramm flavonolban gazdag csokoládét fogyasztottak: a kontroll csoporthoz képest a résztvevőknek alacsonyabb volt a vérnyomásuk.
Hogyan védik a kakaó és a flavonoidok az ereket?
A tudósok szerint az érvédelemben kulcsszerepet játszanak az érizmok ellazító és az ereket tágító endoteliális sejtek is. Tehát egészséges endothelsejtekre van szükség az egészséges vérnyomáshoz. A kakaó és a flavonoidok elősegítik a nitrogén-oxid képződését, ami fontos az endothel sejtek számára.
Ezenkívül a szerzők gyanúja szerint a teobromin a kakaóban is szerepet játszik. A kakaó számos antioxidánst is tartalmaz, amelyek szintén védik az ereket, és megakadályozhatják más betegségek (pl. Tüdőbetegségek, bizonyos típusú rák) kialakulását. De a szerzők figyelmeztetnek, hiányzik a tudományos bizonyíték.
A túl sok egészségtelen - hangzik más szerzőktől
"A normál étrend részeként egy kis darab csokoládé vagy egy csésze kakaó nagyon egészséges a szervezet számára. De ez csak addig érvényes, amíg nem eszik túl" - magyarázza Diane Becker, a John Hopkins Egyetem munkatársa. Ezenkívül korlátozni kell az étcsokoládé fogyasztását, mivel több kakaót és kevesebb zsírt tartalmazna.
Hofer azt is megerősíti, hogy az étcsokoládé pozitívan befolyásolhatja egészségünket. Ez azonban csak minimális, és semmiképpen sem pótolja a gyógyszeres kezelést.