A kalória fogyás nem működik
Slate.fr - 2016. február 7., 8:26
Olvasási idő: 2 perc
- Miért van törve a kalória? Ez a címe annak a nagyon komoly mozaik oldalnak, amely az orvostudományra és a biológiára szakosodott. A táplálkozási szakemberek több közelmúltbeli tanulmánya szerint a kalória nem a valódi mértéke annak, hogy mennyi energiát kapunk az ételektől. Tehát az elméletileg az élelmiszerekben található és ezért elméletileg fogyókúrában és fogyásban használt kalóriák száma nem működik. Sok ember, aki a felszívott és elfogyasztott kalóriák számára épülő étrendet követi, ezt igazolhatja.
A kalória egy fizikai mértékegység, amely meghatározza, hogy az étel mennyi hőt ad le, miközben ég. Thomas Andrews ír vegyész 1848-ban fedezte fel. Az ételégetés kémiailag összehasonlítható azzal, amit testünk tesz, amikor megemészti, bár nyilván lassabban és jobban kontrollálható a testünkben.
A probléma az, hogy "a kalória nem csak kalória". Nyilvánvaló, hogy a testnek az a képessége, hogy asszimilálja vagy sem ezt a kalóriát, fontos szerepet játszik, amelyet nem vesznek figyelembe. Ez azt jelenti, hogy az ipari élelmiszeripari termékek csomagolásán megjelenő kalóriaszámítás használhatatlan.