Zeller Bl; tter egyéb receptek fórum
Tag 2012. május 26-tól
32 hozzászólás (ø0.01/nap)
Helló,
Jelenleg szinte csak zellerrudat/zellert lehet kapni, sok levéllel. A közepén található világoszöldek finomak, de mit kezdjek az összes kemény, sötét levéllel?
A levesek aprítása és fagyasztása rendben van, de túl sok.
Készített már belőle valaki pestót? Tehát tésztához stb.
Vagy zellerolaj?
Akkor is tartani kell egy ideig.
2005. június 18-tól tagja
13 912 hozzászólás (ø2.46/nap)
Zeller só és mindenekelőtt zeller paszta készítésére használjuk. Ez a paszta pedig utat talál a kvarkba, kenetekbe, levesekbe, serpenyőben sült zöldségekbe, tésztaszószokba, salátákba stb.
2004. december 15-től tagja
11,660 hozzászólás (ø2/nap)
A leveleket a házi levesízesítőben használom.
Tag 2013.02.13-tól
804 hozzászólás (ø0.28/nap)
Rántott zeller leveleket ettem az ismert (vegis) étteremben, valószínűleg tésztába mártották, majd megsütötték. Nem az én esetem volt, de lehet, hogy neked?
Ellenkező esetben lefagyaszthatók levesek és mártások, zeller só, pesto, száraz (nem hiszem, elveszíti az ízét), érezd jól magad.
2005. június 18-tól tagja
13 912 hozzászólás (ø2.46/nap)
A zeller leveléből készült klasszikus pesto nem lenne olyan jó a tésztával, azonban túlságosan "zeller-fűszeres"/intenzív.
Tag 2009. február 24-től
726 hozzászólás (ø0.17/nap)
száraz, keverőgépben porrá dolgozzuk fel.
Ezután tökéletesen illik zöldséglevekbe, levesekbe, kvarkba stb.
Tag 2011. október 19. óta
72 hozzászólás (ø0.02/nap)
szeretünk burgonyafőzéskor néhány zellerlevelet tenni az edénybe. Szép ízt ad.
Tag 2002. január 17-től
26 006 hozzászólás (átlagosan 3,77/nap)
A zeller levelek nagyon jól használhatók ebben a receptben:
1 kg sertéshús
1,5 kg zellerzöld (a mennyiséget nem szó szerint kell értenie, de mindenképpen sokat)
2 - 3 hagyma
2 paradicsom
Só bors
1 csésze olívaolaj
Az olajban megpirítjuk a kockákra vágott húst, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a hagymát, öntsük rá a vizet, és hagyjuk párolni, amíg a hús majdnem elkészül. Hozzáadjuk a finomra vágott zellerzöldet és a paradicsomot, majd újra felöntjük vízzel. Pároljuk, amíg a zeller össze nem omlik.
Ezt a receptet egy CK-felhasználótól kaptam. Egy másik javasolt finomítás (mivel még görög gördülékenyen gördülni a földön nevetve), hogy a citrom levét 1 tojássárgájával ragasszuk, adjunk hozzá egy kevés forró alapot az edényből, keverjük össze és öntsünk mindent a húsra.