A kalória nem csak kalória
A finomított cukrok visszaszorítása segíthet jobban megőrizni a fogyás előnyeit, mint a zsír csökkentése.
A Journal of American Medical Association (JAMA) folyóiratban [1] megjelent tanulmány megkérdőjelezi azt a felfogást, hogy "a kalória egy kalória". A Dr. Cara Ebbeling által vezetett tanulmány megállapította, hogy az alacsony cukortartalmú étrend mellett előnyösebbek lehetnek azok az étrendek, amelyek étkezés után csökkentik a vér cukorszintjét étkezés után, akár alacsony glikémiás indexűek, akár nagyon alacsony cukortartalmúak. sikeres fogyás.
Ezenkívül a tanulmány megállapította, hogy az alacsony glikémiás indexű étrendek ugyanolyan metabolikus előnyökkel járnak, mint az alacsony cukortartalmú étrendek, anélkül, hogy a stressz és a gyulladás negatív hatásai lennének, mint azoknál a résztvevőknél, akik nagyon alacsony cukortartalmú étrendet követnek.
A súlygyarapodás gyakran a motiváció csökkenésének vagy az étrend és a testmozgás betartásának tulajdonítható, de a biológia is fontos szerepet játszik. A fogyás után csökken az egyének kalóriájának elégetése (az energiafelhasználás néven ismert), ami lassabb anyagcserét tükröz.
Az alacsonyabb energiafogyasztás növeli a súly megtartásának nehézségeit, és segít megmagyarázni, miért hajlamosak az emberek visszanyerni a lefogyott súlyt.
Ebbeling és Ludwig korábbi kutatásai kimutatták az alacsony glikémiás terhelésű étrend előnyeit a fogyás és a cukorbetegség megelőzése szempontjából, de ezeknek az étrendeknek a súlycsökkenés idején fennálló hatásait nem mutatták be. Kutatások kimutatták, hogy minden hat túlsúlyos ember csak a tartós fogyás 10% -át tartja meg.
A tanulmány azt sugallja, hogy az alacsony glikémiás étrend hatékonyabb, mint a hagyományos megközelítések, a fogyás után magas szinten kalóriát égetni (és fenntartani az energiafelhasználást). "Felfedeztük, hogy a táplálkozási dogmákkal ellentétben nem minden kalória jön létre egyenlően" - mondja Ludwig. "Az összes elégetett kalória 300 kalóriát süllyeszt alacsony zsírtartalmú étrend esetén az alacsony cukortartalmú étrendhez képest, ami megegyezik a mérsékelt intenzitású fizikai aktivitás során általában egy óra alatt elégetett kalóriák számával" - mondja.