A kalória nem minden!

BàS/n ° 05-2013 (35. o.)

kalória

3 perc olvasás

Nincs többé túlzott korlátozás és összetett számítás! A testsúlyának ellenőrzése érdekében a józan ész előnyben részesítése.

Elméletileg könnyű állandó súlyt tartani: elegendő egyensúlyba hozni az inputokat (az elfogyasztott ételeket) és a kimeneteket (a testünknek szükséges energiát). De gyakorlatilag ez igazi kihívás, mert túl sokat eszünk és nem mozogunk eleget.

A fogyáshoz növelnie kell a fizikai aktivitását (olvassa el a "Cél: napi 10 000 lépés" című részt, BàS 4/2013), vagy kevesebbet kell ennie, ideális mindkettőhöz, de ésszerűen.

Mindent, mértékkel

Ésszerűen ez már azt is jelenti, hogy figyelmen kívül kell hagynunk minden fogyókúrás étrendet, még azokat is, amelyek tudományosan megalapozottnak tűnnek. Az ANSES (Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) friss jelentése ezt megerősítette: az esetek 90% -ában az őket követők visszanyerik a leadott fontokat, vagy még többet.

Biztosították e kudarcok okait? Egyrészt a korlátozott ételek választékára való korlátozás nehézsége, másrészt az adagok túlzott csökkentésének követelménye. A szakemberek - az igaziak! - most már egyöntetűek: mindent meg kell enni, elég, de anélkül, hogy túllépnénk a jóllakottság határain. Valójában nincsenek jó és rossz ételek. Másrészt vannak olyanok, amelyek érdekesebbek, mint mások, mert jó a tápértékük (fehérjék, rostok, vitaminok, ásványi anyagok stb.) És alacsony az energiasűrűségük (kalóriák száma).

Nagyság

Marad a kiszúrásuk, ami nem is olyan egyszerű! Vegyünk egy példát egy egyszerű avokádóra, amely táplálkozásilag kiváló, mivel különösen jó adag rostot, káliumot, magnéziumot, vasat, cinket, B9, C és E vitamint tartalmaz. Energiasűrűsége viszont jelentősen változik az egyes források között, mivel a hivatalos spanyol táblázat szerint 100 g ehető húsra számított 137 kcal-ról olasz megfelelője szerint 230 kcal-ra változik (Lásd a táblázatot)! Ez a különbség - valószínűleg a figyelembe vett változatosság, a termesztési hely éghajlata stb. - azt mutatja, hogy illuzórikus szigorú könyvelést vezetni abban a reményben, hogy kontrollálhatja a súlyát: jobb, ha nagyságrendeken belül marad.