A kalóriák 6 okot számlálnak, amiért nem tesz jót neked
Nagy étrendem során minden nap kalóriákat számoltam. Időnként nagyon pontos. Ezt elmondhatnám nekem a kalóriaszámlálás segített a fogyásban, végül 60 kilogrammot fogytam. De magam sem hiszem el. Ez alatt az idő alatt egyszerűen éhen hagytam és lemondtam mindenről, ami még gyaníthatóan rossz volt nekem. Az a tény, hogy kevesebb kalóriát fogyasztottam, logikus következménye volt ennek az életmódnak, de nem ok!
Ennek ellenére a számolás sokáig nem engedett el. Évekkel később még mindig nagyjából kiszámoltam a fejemben lévő kalóriákat. Hittem abban, hogy mindig kontrollálnom kell az energiafogyasztásomat. Mintha nem bízhatnék magamban. Nem éreztem jól magam ettől, és ez sem segített, mert lassan, de biztosan újra híztam - bár a kalória-költségvetésem elméletileg rendben volt.
Csak most tudom, hogy megtakaríthattam volna magam kalóriákat számolva. Nem működik, de megőrjít bennünket. Ez nem csak a belek érzése, jó okok vannak arra, hogy miért ne számoljon senki kalóriát. A táplálkozás valódi tőkeáttétele teljesen más. Itt van hat érv a kalóriaszámlálás ellen, amikor fogyni próbál:
1. A kalóriák nem tápanyagok
Egy dolog kielégíteni az energiaigényünket. De teljesen más kérdés, hogy közben teljes legyen. Mivel a kalória nem tápanyag. Matematikailag felvehetjük a megfelelő mennyiségű energiát, de továbbra is éhesek maradunk, mert ételeink túl kevés tápanyagot tartalmaznak.
Ez különösen vonatkozik a cukrot és/vagy gabonaféléket tartalmazó élelmiszerekre és az iparilag feldolgozott termékekre. Fogyasszon egy fagyasztott pizzát, egy csokit és igyon egy üveg kólát, és energiaigénye egész nap fedezett lesz. De ez nem tartja 24 órán keresztül jóllakva, mert úgynevezett "üres kalóriákat" fogyasztott. Annak érdekében, hogy ne hízzon, a nap hátralévő részében éheznie kellene. De kinek kellene kitartania hosszú távon? Egy ilyen étrend kudarcra van ítélve.
A művészet az, hogy kielégítsük a napi energiaszükségletünket, és hogy teljes legyen a folyamatunk. Akkor nincs szükség kalóriák számolására. Mindenképpen valódi ételeket eszem. Sokkal kevesebbre van szükségem belőlük, mert tényleg feltöltenek. Nagyrészt kerülöm az iparilag feldolgozott termékeket, édességeket és cukrot tartalmazó italokat. Ha csökkentem a kenyér, tészta és társam fogyasztását is, Annyit ehetek minden mástól, amennyit csak akarok, anélkül, hogy csak egy kalóriát számolna.
2. Nem minden kalóriát égetnek el egyformán
A testünk nem minden kalóriát dolgoz fel ugyanúgy. A könnyen emészthető szénhidrátokból (például cukorból és fehér kenyérből) származó energia a vércukorszintet az egekbe szökik. Ennek eredményeként a test sok inzulint termel, amely az energiát a sejtekbe szállítja. Izmaink és szerveink azonban nem képesek megbirkózni a támadással. Ezért minden, amit nem tudsz olyan gyorsan felszívni, a zsírsejtekbe kerül. Rövid: Minél több a vércukorszint, annál több inzulin, annál több zsír tárolódik.
A valódi ételek (pl. Zöldségek, diófélék) miatt a vércukorszint csak lassan emelkedik. Ez azt jelenti, hogy kevesebb inzulin szabadul fel. Izmaink és szerveink jobban képesek feldolgozni az energiát, mert több idejük van rá. A test a legegészségesebb élelmiszerekből származó kalóriákat úgy használja fel, ahogyan szeretnénk lefogyni.
Tehát mit használ a kalóriaszámolás, ha az egyik kalóriát megégetik az izmok?, míg a másik a zsírsejtjeinkbe kerül? Ez a fejére számít, mert ami igazán fontos, az nem fejezhető ki számokban. A cikkben részletesen kifejtem ezt az első két érvet: A mennyiség helyett a minőség - miért vonatkozik ez a kalóriákra is.
3. Egyértelműen rosszul számolunk
Senki sem tudja, hány kalóriát eszik valójában. Brian Wansink Élet nélkül esze és ész nélkül című könyvében élénken leírja azt a sok tanulmányt, amelyet ő maga végzett az elmúlt évtizedekben. Ennek megfelelően az emberek mindig alábecsülik az elfogyasztott kalóriákat. Nem számít, mit eszel.
Ez azért van, mert az energiafelvételünk származik számos tényező befolyásolja, amelyekről nem is vagyunk tudatában. Ha a körülöttünk lévő emberek sokat esznek, mi is sokat eszünk. Ha az étel nagy tányéron van, akkor természetesen nagyobb adagot eszünk meg. Ha egyenesen a ropogós zacskóból uzsonnázunk, akkor több krumplit eszünk. Ennek semmi köze ahhoz, hogy éhesek vagyunk-e vagy sem. Túl sok más oka van annak, hogy együnk (többet). Végül egyikünk sem tudja megmondani, hogy ma 200 kalóriát ettünk-e többet vagy kevesebbet, mint tegnap. Mindenesetre nem érezzük, amikor éhesnek érezzük magunkat.
A kalóriák nagyjából megbecsülése tehát nem hasznos. Garantáltan tévedünk. A biztonság kedvéért pontosabban kell számolnunk. Ez azt jelenti, olvassa el a csomagoláson. A kalóriatartalmú és táplálkozási információkkal ellátott csomagolás azonban jól jelzi, hogy az étel feldolgozott, ami egyébként nem jó az Ön számára, és nem tölti be olyan jól, mint az igazi ételt. Ez azt jelenti, hogy ha megszámolja az ételben lévő kalóriákat úgy, hogy kiolvassa a számot egy csomagból, akkor máris valamit rosszul csinál az étrendjében.
A friss ételek kalóriatartalmát csak kalóriatáblázatokból tudjuk megközelíteni. Ha ezt megfelelően akarjuk megtenni, az nagyon fáradságos lesz. Szeretne minden étkezés előtt kinézni az asztalra, és megmérni az egyes almákat? Ez nem csak stresszré válik, azt is biztosítja, hogy túlságosan is foglalkoztatunk a témával. Egész életünk ekkor az étel körül forog, és csak éhesebbek vagyunk. Ha időt szeretne fordítani étrendjére, jobb, ha többet megtud a valódi ételekről, és felhasználja őket a főzés során. Örömmel segítünk receptjeink elkészítésében.
Apropó: Sokan nemcsak az ételükben lévő kalóriákat számolják, hanem azokat a kalóriákat is, amelyeket úgy gondolnak, hogy a testmozgás során égetnek el. De még nehezebb igazat mondani. Saját tapasztalatom alapján tudom, hogy jelentősen túlbecsüljük a testmozgás során elégetett kalóriákat. Jasmin erről részletes cikket írt: Miért nem olyan fontos a zsírégetés edzés közben?.
4. Nem mindenki egyforma
Az általános kalória-ajánlások azt sugallják, hogy mindenki egyforma lenne. A csomagoláson napi 2000 kalóriaigényt feltételeznek. Ez nyomnak számít - azonban mivel félrevezető lehet.
Személyes energiaigényem valószínűleg jóval meghaladja a 2000 kalóriát, míg egy vékony, idősebb nő, aki alig mozog, 1500 kalóriával jut be. Még a túlsúlyos emberek is, akik tartósan diétáznak, gyakran alacsony az energiaigényük. A szervezet alapanyagcseréje minden diéta során csökken. Egy idő után olyan alacsony, hogy a normál étrend ellenére továbbra is hízik.
Ezenkívül az energiaigényünk döntően attól függ, hogy mit táplálunk be a testünkbe. Mint már tudja, a kalóriákat különböző módon igénylik. Ha csak egészséges ételeket fogyasztok, amelyeket az izmok és a szervek használnak, az energiaigényem alacsonyabb, mint amikor „üres kalóriákat” fogyasztok, amelyek nagy része a zsírlerakódásokba kerül.
Még ha kalóriaszámolót is használunk, mindegyik másképp jelenik meg. Vannak, akik felületes információk (nem, életkor, magasság, súly) alapján végzik a számításokat. Mások egy kicsit elmélyülnek, de részünkről szubjektív információkon alapulnak (például ez a napi követelmény-számológép a TK-tól). Egyetlen kalória kalkulátor sem veszi figyelembe ételek minőségét!
Minden ajánlásnak és számológépnek egy közös vonása van: Soha nem fogja megtudni a tényleges kalóriaigényemet. A testem nagyon másképp égeti az energiát, mint a tiéd - ennek oka a különböző étrend, a napi testmozgás, az izmaink, az alvás és sok más tényező.
5. A lemondás nem fenntartható
Minden kalória számolása azt jelenti, hogy feladjuk. Energia nélkül tesszük meg, amit testünk szeretne. Anélkül, hogy nélkülöznénk, mindig az ellenkezőjét állítjuk elő annak, amit el akarunk érni. Ne gondoljon most egy cukorkára, kérem. Ne gondoljon egy szép csokoládéra, karamellára és mogyorós Snickersre. Ne gondolj rá, mondtam! De természetesen ez a csokoládé van a fejedben.
A lemondás vágyat kelt. Ha egész nap azon gondolkodunk, hogy mit nem szabad megtenni annak érdekében, hogy ne terheljük túl a kalóriaköltségvet, csak többet akarunk enni. Az önkontroll ezen formája akkor működhet, ha motivált és mentálisan jó. De egy idő után az akaraterő megszűnik. Akkor valószínűleg visszaesik, és az egész harc hiábavaló volt. A fogyókúrás étrendek csak hosszú távon nem működnek. Régóta ismert, és mégis szinte mindenki megpróbálja így.
6. A kalóriaszámolás nem helyettesíti az egészséges szokásokat
Számomra a kalóriák számolásának olyan utóíze van, hogy addig csinálhatunk, amit akarunk, amíg korlátozzuk a kalóriabevitelt. De ez ostobaság.
Amint az első öt okból már láthatta, a problémák másutt rejlenek. Ahelyett, hogy elfogyna a kalória, nekünk kellene Alakítson ki egészséges szokásokat a mindennapjainkban. Készítsen friss ételeket a készételek melegítése helyett, nagyobb adagok elfogyasztása helyett körültekintőbben fogyasszon, kevesebbet uzsonna és többet mozogjon. Számomra ez csak öt apró változás volt, nagy hatással.
A kalóriaszámlálás nem megoldás. Csak egy csúnya Az egészségtelen életmód mellékhatása, hogy mindig elégedetlenek leszünk. A feladat az egészséges szokások beépítése a mindennapokba. Akkor már nem kell semmit sem számolnunk. De mivel ezt könnyű megmondani és nehéz megvalósítani, az összes információt átfogóan, egy könyvben készítettük el.
További cikkek az elhízásról és a fogyásról:
Egészségesen szeretne fogyni, de fél az éhezéstől és a kalóriaszámlálástól? Ingyenes e-könyvünkben: „Egy font motiváció, kérem!” Eloszlatjuk az általános diétamítoszokat, és megmutatjuk, hogy a fenntartható fogyás valójában hogyan működik.