A kalóriák összes számának minden csomagon nagynak kell lennie ”- B
A CDU alelnöke, Rajna-vidék-Pfalz parti vezetője, valamint az élelmiszer- és mezőgazdasági miniszter. B.Z. Julia Klöcknerrel az egészséges táplálkozásról és a nők jogairól beszélt.
B.Z.: Klöckner asszony, a jó táplálkozás ilyen dolog. A jó szándék és a valóság között gyakran van szakadék. Tudod?
Klöckner Julia: Úgy érzem magam, mint mindenki más: néha működik, néha nem egészséges étrend mellett. De az állásfoglalás megvan. És ezekhez a vágyakozáshoz általában van almám és dióim. Fontos, hogy tudatosan együnk, és ne gépeljünk telefonon tévénézés vagy telefonálás közben. Ha ezután tud egy kicsit a táplálkozásról, az valamikor intuitívvá válik. Ennek megvalósításához a mindennapi életben, vásárláskor és útközben az egészséges választásnak könnyű választássá kell válnia. Ezért van szükségünk egyértelműségre: az élelmiszer-csomagoláson leírtaknak érthetőnek kell lenniük a fogyasztó számára.
De nem az. Például a cukor 70 különböző név mögött van elrejtve az apró betűkkel.
Azt hiszem, még érthetőbbé kell tennünk. Nézd (alumínium fedelet szed ki a táskájából, kibontja): Ez a joghurt idegesített a repülőtéren. A "0,1 százalék zsír" -ot nagy betűkkel reklámozzák az előlapon. De 48 gramm cukor 150 grammban! Ezért mondom: Minden csomagra fel kell írni a kalóriák teljes számát. Ezen dolgozunk. A trükköknek véget kell vetni. A részadatok is gyakran irreálisak. Az is hülyeség, hogy egy kis zacskó chipsnek állítólag két adagot kell tartalmaznia!
Az adó nem öncél. Azt az eredményt kell elérni, hogy a polgárok jobban étkezzenek. Az áru magasabb adózása nem vezet automatikusan ehhez. Szemléletem holisztikus, beleértve a táplálkozással kapcsolatos oktatást és a táplálkozási készségek fejlesztését. Boldog vagyok, hogy szabad társadalomban élünk. Ez magában foglalja a személyes felelősséget is. Ha az étkezésről van szó, minden egyes fogyasztó iránt kereslet van. És egyszerűen nem működik kis erőfeszítés és józan ész nélkül. Ezért fontos, hogy táplálkozási neveléssel kezdjük a napköziotthonokban és az iskolákban.
Mit csinálsz?
Hoztunk létre olyan napközi- és iskolahálózati egységeket, amelyek az egészséges táplálkozásért kampányolnak a helyszínen, és konkrét táplálkozási javaslatokat adnak az iskolákban és a napközi központokban. 2019-ben elindítjuk a Gyermektáplálkozási Központot, amely megvizsgálja például a terhes nők étrendjének a gyermekek későbbi fejlődésére gyakorolt hatását. Általában a táplálkozási ajánlásoknak inkább az adott életszakaszra kell irányulniuk. Ez vonatkozik az idősebb emberekre is. Ezért tervezzük az idősek vendéglátásának bevált hálózati pontjait is.
Mi történjen ott?
A cél az emberek idevonallal történő kiképzése idősekkel: legyen az idősek és gondozási intézmények, vagy mobil tanácsadás az otthon élő idősek számára. Sok idősebb embernél az éhség és a szomjúság gyakran kevésbé kifejezett. Ez alultápláltsághoz és alultápláltsághoz vezet. Az ivás nagyon fontos! Információt szeretnénk adni erről. A „kerekeken enni” jó, de nekünk is pontosaknak kell lennünk, és figyelnünk kell az egyéni igényekre. Arról van szó, hogy felismered magadnak, amire szükséged van, és akkor is, ha valami rossz irányba halad. Még jobb együtt, lehetőleg fiatalok és idősek együtt. Majd mi gondoskodunk erről. Tudományosan kísérve.
Az élelmiszer-pazarlás elleni kampány 2012 óta zajlik. Hozott valamit?
Az érzékenység egyértelműen megnőtt. Ma már normális, hogy az éttermek a maradékot a vendégeiknek pakolják. Vannak olyan platformok, amelyeken jelentést készíthet, például ha kerti gyümölcsöt akar átadni. A maradék receptjeivel ellátott „Legjobb maradék” alkalmazásunk a szövetségi kormány által legtöbbször letöltött alkalmazás, 880 000 letöltéssel. Azok, akik újrahasznosítják a maradékot, szintén tesznek valamit a környezet védelme érdekében. 820 liter víz kell egy kiló alma előállításához. Egy kiló 1600 liter kenyérért ez 13 kád! Aki ezt tudja, egy folt miatt nem dob el egy almát.
Hol tanultál meg főzni?
Miközben nézegette és kipróbálta magának, otthon, diákként vagy ma is, részben otthon, részben úgy, hogy kipróbálta a dolgokat diáknapjaim alatt. Ma teljes rajongója vagyok a modern konyhagépeknek. Ez teljesen új lehetőségeket nyit meg előttem! Kreatív vagyok ott, teljesen új leveseket találok ki. Régen recept szerint főztem, ma megpróbálom. Én is szeretek sütni.
"Nem tárgyalható. Integráció csak a női jogokkal ”- ez a címe legújabb könyvének. Az emancipáció mindig baloldali kérdés volt. Miért jönnek most erős hangok a másik sarokból?
Amíg az úgynevezett „fehér öregember” állt a félrelépések középpontjában, a baloldal világos elkövetői profillal rendelkezett. Most azokról a patriarchális bevándorlókról is van szó, akik nem fogadnak be tanárokat, orvosokat vagy segítőket. Vagy testvérek és apák, akik úgy vélik, hogy a családi becsület a nővér és lánya szexualitásától függ. Beszélnünk kell erről, még akkor is, ha migránsokról van szó - nem mind, de néhány. Ma éppen emiatt sok vörösbalos feminista már nem a tényeket, hanem a szereplők és az elkövetők származását nézi - bocsánatkérő aláfestéssel. De nem mindegy, honnan származik valaki, az a fontos, hogy hol állsz, amikor itt vagy - és tekintettel a nők jogaira is. Kedvezmény nem lehet. Dicsérem Alice Schwarzert, aki hű maradt önmagához, pontosan ebben a kérdésben.