A kalóriák zsírokká válnak-e. Javítsa egészségét
Néhány évvel ezelőttig a fogyókúrás étrendben központi szerepet játszott egy étel energiaértéke és az a meggyőződés, hogy a kalóriák zsírokká váltak. Az energiamérleg volt az egyetlen értékelendő paraméter.
Manapság tudjuk, hogy nem ez az egyetlen szempont, amelyet figyelembe kell venni. Az elfogyasztott étel típusa, az általuk biztosított fő tápanyagok, a hormonrendszer reakciója vagy az egyes étkezések között eltelt idő egyéb szempontok, amelyek szintén jelentősen befolyásolják testösszetételünket.
Mi a kalória? Mi történik, ha túl sokat fogyaszt ?
A kalória egy olyan mérték, amellyel megbecsülhetjük, hogy egy élelmiszer mennyi energiát biztosít számunkra. Ellátják a testet az életfontosságú funkcióinak ellátásához és a struktúrák létrehozásához szükséges üzemanyaggal.
Az étel megemésztése után a benne lévő energiát felszabadítják és felhasználják a különböző sejtek. Minden energiát, amelyet jelenleg nem használnak fel, későbbi felhasználásra tárolják.
- A testünkben az energia elsődleges tárolása az izmokban és a májban található, ahol glikogénként tárolódik
- Az energiatárolás másik formája az adipociták vagy a zsírsejtek, amelyekben olyan energiát tárolunk, amelyet nem használunk lipidek formájában
Ezért mondjuk, hogy a kalóriák zsírokká válnak. Mert amikor túllépjük testünk közvetlen szükségleteit, a felesleges energia zsírként tárolódik.
A zsírszövet nagy százaléka azonban káros lehet az egészségre, mivel többek között anyagcsere-problémák előfordulásához kapcsolódik.
Egyéb szempontok, amelyeket figyelembe kell venni a kalóriákon túl
A táplálkozás és a súlygyarapodás szempontjából az egyik meghatározó tényező a kalória. A valóságban a bevitel és az energiafelhasználás egyensúlyát vizsgálják. De vannak más szempontok is, amelyek játékba lépnek és összekapcsolódnak egymással: ezek közül a következőket idézhetjük.
Az élelmiszerek táplálkozási összetétele
A kalóriák nem ugyanúgy működnek a testben, attól függően, hogy különböző makrotápanyagokból származnak-e. Például a fehérjék nagyfokú jóllakottságot, valamint nagyobb termogén hatást fejtenek ki, mint a zsírok vagy szénhidrátok.
Másrészt, a napi étrend általános összetételétől függően, egyes anyagcsere útvonalak aktiválódnak, mások nem. Tehát ez a végén befolyásolja azt is, hogy a kalóriák miként metabolizálódnak és hogyan válnak zsírokká.
Az utolsó kalória, amely végül felszívódik
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy nem mindig szívjuk fel az élelmiszer által szolgáltatott teljes energiát. Számos tényező befolyásolja ezt a paramétert, például az étel főzésének típusa vagy a bélflóra állapotunk.