A kalóriakereskedelem, amely a markerek és a
Az elhízás piaca jelenleg a nagyon jó jövedelmező étrendet és táplálkozási hullámot űzi: "jó" és "rossz"; amelyből sok egzisztenciális vita merül fel egy adott étrend hatékonyságáról, amely gyakran egy "csoda" ételhez vagy tápanyaghoz kapcsolódik. Ettől függetlenül a diéta hatékonysága relatív marad.
Egyrészt a terv tárgyát képező értékelés időtartamára; Ha ezt az eredményt 6 hónaposra teszi, akkor kiderül az egyik étrend előnye a másikkal szemben, amelyet egy vagy két év múlva végzett elemzés megcáfol, sőt jellemzi ezt az ellenbiológiai étrendet, amely dekoncentrálja az anyagcsere-fiziológiát, valamint az élelmiszer-ellenőrzés specifikus neurofiziológiáját. bevitel [1] - [3].
A diéta hatékonysága viszont az azt követő személy biológiai integritásával függ össze [4]; és ami valódi ostobaságot ad ennek az eszeveszett jó vagy rossz törekvésnek. Olyan táplálkozási mesék ösztönzése, amelyek csak objektivitás szempontjából jelentik az anyagi nyereséget, amelyet apjuk saját maguknak nyújt egy olyan tudományos szakirodalom nevében, amely e tekintetben gyakran nagyon zavaros. Mint például a viták a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázataira összpontosultak, amelyek a telített zsírfogyasztásnak tulajdoníthatók. Viták, amelyek az ok-okozati összefüggés védelmezőit zsákutcába helyezik az olyan tanulmányok eredményei tekintetében, amelyek például "francia paradoxonra" hivatkoznak, vagyis a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb előfordulását Franciaországban, mint más európai országokban, a magasabb átlag ellenére. telített zsír fogyasztása [5], [6], [7].
Ugyanakkor továbbra is heves vita folyik arról, hogy mennyi figyelmet kell fordítani az élelmiszerek indexére vagy glikémiás terhelésére. Ellentmondások abban a tényben, hogy az élelmiszer elfogyasztása által kiváltott glikémiás válasz nagyon nagy változékonyságot mutat az egyének között, különösen a gyomor kiürülésének sebességétől függően, amely maga érzékeny az ételek főzésének, csomagolásának és dekontingálásának módjára, az egész étel bolus, a sovány tömeg arányához, valamint a napi fizikai aktivitás szintjéhez [8].