A kalóriaszámlálás nem jó
Az emberi szervezet működéséhez energiára és tápanyagokra van szüksége, amelyeket táplálék útján fogyasztanak. A saját testsúlyuk kezelése érdekében sokan számolják a naponta elfogyasztott kalóriákat. De ezek egyáltalán pontosan meghatározhatók?
AMELYEK ENERGIASZÁLLÍTÓK VAN?
szénhidrátok, Zsírok és Fehérjék a makrotápanyagokhoz tartoznak, és az emberek klasszikus energiaellátóit képviselik. Az egyéni energiaigények kielégítésénél az.
Az energiamennyiség az étellel függ össze, ún Fűtőérték kijelölt. Ezt jelenti valójában az „energiasűrűség” kifejezés. A Energia sűrűségleírja a kilokalóriák (kcal) arányát egy élelmiszer bizonyos mennyiségéhez viszonyítva. A 100 g vagy 100 ml referenciaméreteket a táplálkozási táblázatok vagy az élelmiszer-csomagolások tartalmazzák.
Energiaellátó tápanyagok egy pillanat alatt:
- Szénhidrát 4,1 kcal/g (1 g szénhidrát 4,1 kcal)
- Fehérjék 4,1 kcal/g
- Zsír 9,3 kcal/g
- Alkohol 7,1 kcal/g
Az alkohol energiát szolgáltat, de az étrendi ajánlásokban nem játszik szerepet.
Mennyi energiára van szüksége az embernek mindennap?
Az emberek napi energiaigényét a Alapanyagcsere sebesség és a Teljesítmény forgalom együtt. A bazális anyagcsere aránya általában a legnagyobb.
Ez leírja az összes létfontosságú funkció fenntartásához szükséges energiamennyiséget. Elsősorban az összes szervrendszer ellátását kell érteni. Csak az agy és a máj jó lesz A bazális anyagcsere arányának 40 százaléka felhasznált.
Az energiafogyasztás az energiamennyiségre vonatkozik, amely elsősorban az izommunkához szükséges. Ha sokat ül, akkor alacsony a teljesítménye - ha sokat mozog, akkor ennek megfelelően magasabb.
Az energiaigényt egyedileg lehet kiszámítani és kell is. Az ökölszabály szerint B. a Egy nő alapanyagcseréje a következő kapcsolat:
Minden egyes Kilogramm testtömeg szükséges 0,9 kcal/óra.
Egy tényezőt használnak a szolgáltatás forgalmának kiszámításához (PAL = fizikai aktivitás szintje) használt, az általános átlag 1.3 vagy 1.4 beállítható.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint egy 25 és 51 év közötti nő átlagos energiaigénye napi 1800 kcal.
Nem minden kalóriát használ minden ember egyformán. Az élelmiszer-felhasználás különböző paraméterektől függ, például genetikától, fizikai állapotoktól (pl. A bél hossza), a test összetételétől, a fizikai aktivitástól, a pszichés állapottól, a hormonális helyzettől, betegségektől, gyógyszerektől, az életkortól vagy az anyagcsere-aktivitástól.
Mindenki összetett egyéniség, ezért egyedileg kell szemlélni. A test nem olyan gép, amely pontosan a termodinamika törvényei szerint működik!
AZ ÉLELMISZER NEM MINDIG UGYAN
Pontosabban, ez azt jelenti, hogy gyakran nem tudjuk 100 százalékosan, hogy az elfogyasztott ételek valójában hány kilokalóriát nyújtanak. Az egyes élelmiszerekre vonatkozó információk a táplálkozási táblázatokban is változnak. Csak az egyes almafajták cukortartalma változó, de a táblázatok csak az „alma” kifejezést tartalmazzák. Ezért minden táplálkozási információt átlagos információnak kell tekinteni.
Az, hogy az emberi szervezet hogyan használja fel végül az élelmiszerből származó energiát, különböző tényezőktől függ:
- Tápanyag-kapcsolat, mert az energiát szolgáltató tápanyagokat másképp használják fel.
A felesleges cukrot például zsírokká alakíthatjuk. - Az energiamennyiség és az egyes étkezések gyakorisága a nap folyamán
- A mikroelemek és a rostok aránya
- A gyümölcsök és zöldségek minősége és érettségi foka
- Az élelmiszer feldolgozási foka (friss vagy feldolgozott)
- A szállított alkohol (párhuzamos) mennyisége
Sem a napi energiaigényét nem lehet pontosan kiszámítani, sem a szállított energia mennyiségét pontosan meghatározni.
KÉPESSÉG A KALÓRÁKAT?
A tapasztalatok azt mutatják, hogy a szám szerinti étkezés gyorsan elrontja az étkezés örömét - különösen, ha teltség és jóllakottság még csak nem is jelentkezik. A kevés étel kevés mennyiséget foglal el a gyomorban, következésképpen kevésbé kielégítő.
KÖVETKEZTETÉS
Az energiaigény és a forgalom pontos kiszámítása nem lehetséges. Túl sok, nem egyértelműen kiszámítható tényező játszik szerepet ebben. A napi energiafogyasztás hozzávetőleges áttekintése érdekében az élelmiszerekre és a táplálkozási táblázatokra vonatkozó kalória-információk minden bizonnyal hasznos mutatók lehetnek. Csak ne hagyatkozzon rá túlságosan, és derítse ki, mi a legjobb a saját testének és jólétének.