A kalóriatáblával Hogyan ismerem fel a jó fagylaltot
Végre megérkezett a tavasz Németországba: rengeteg napsütés, a hőmérséklet megkarcolja a 25 fokos határt - most jégkorszak van!
Yüksel Saier („Die Eisbibel”, Christian Verlag) fagylaltszakértő a BILD-ben elárulja, mit kell tudni a fagylaltról!
Hogyan ismerem fel a jó fagylaltot?
A tejből egy jó tejfagylaltot is kell készíteni: Ha egy könnyű zsírfólia van a nyelvén, miután megpróbálta, ez a növényi zsír jele. A nagyon könnyű fagylalthoz sok levegőt adtak, és többnyire ízfokozókat tartalmaz. A látható jégkristályok annak a jele, hogy a jég nem friss. A szín is kulcsfontosságú: valószínűleg élénkzöld pisztáciafagylaltot használtak színezékekkel.
Hogyan ismerem fel a kész keverékeket a fagyizóban?
A kiállításon található pazarul lefedett jéghegyek gyakran kész keverékek, amelyeket csak vízzel kevernek. A saját maga előállított fagylalt gyakran nem tudja megtartani az ívelt formát. Figyeljen a névre is: Ha fagylaltról beszél, az többnyire ipari termék.
Milyen hőmérsékleten ízlik a fagylalt a legjobban?
A fagylalt ideális fogyasztási hőmérséklete mínusz tizenöt fok. Tipp: Ha a fagylaltot fagyasztóban tárolja (kb. Mínusz 20 fok), vegye ki néhány perccel azelőtt, hogy megenné, akkor különösen jó íze van!
Melyik fagylaltban van a legkevesebb kalória?
Víz- és gyümölcsfagylalt, mert nem tartalmaz zsírt. A labda körülbelül 70 kalóriát tartalmaz, tejfagylalt 98. Ha kalóriát szeretne spórolni, használjon citromfagylaltot (60 kalória).
Hogyan tárolhatom rendesen a fagylaltomat?
Mindig győződjön meg arról, hogy a fagylaltja fedéllel és légmentesen lezárva van-e dobozban, különben kiszárad a fagyasztóban, és már nem lesz jó íze. Még házi készítésű fagylaltot is lezárhat fóliával a fedél alatt.
Melyek az év fagylalt trendjei?
Az Olasz Fagylaltgyártók Uniója szerint a Bienenstich fajtát a 2019-es év fagylaltjának nevezték el. Trendben is: kevésbé édes édességek (például sós karamell is)! A képzeletnek nincsenek korlátai, de mindig vevőre van szükség Próbálja ki például az avokádó fagylaltot, és ne csak tépje meg. A német cukrászdagyártók szövetségi szövetsége szerint 2018 a rekordév volt a szuper nyárnak köszönhetően: átlagosan minden német egy egész 8,7 liter fagylaltot torzított el! A németek kedvenc fajtái - különösen a klasszikusok: (1) csokoládé, (2) vanília, (3) eper, (4) mogyoró, (5) stracciatella, (6) joghurt, (7) krémmeggy (Amarena), ( 8) málna, (9) mangó, (10) fekete erdei cseresznye.
Egyébként: A 2019-es év fagylaltja a méhcsípés fajta!