A kanári-szigeteki konyha 50 alapvető receptje - PDF ingyenes letöltés
A kanári-szigeteki konyha 50 nélkülözhetetlen receptje Tartalom: Bemutató 7 Előszó 9 Bevezetés 10 Előkészítők 17 Almogrote 18 Chelas stílusú sárga rizs 20 Borsós pörkölt tojással 22 Burgonyaleves 24 Keksz 26 Csicseriborsó pörkölt 28 Máj hagymával és mojo 30 Sült tál csiga 32 Zsázsa leves 34 Lencse pörkölt gesztenyével 36 Kanári-szigeteki puchero 38 Sült sajt mojo-val 40 Kanári-szigeteki rancho 42 Ropa vieja 44 Hal 47 Makréla golyó 48 Pácolt tonhal 50 Halpörkölt 52 Grillezett tintahal 54 Sült halkarikák 56 Compuesto de jareas 58 Escabeche de chicharros 60 Sült muréna angolna 62 Gesztenyés hal sózott halral 64 Sózott hal 66 68 Nyíl tintahús mártással 70 Főtt polip 72 Főtt papagájhal 74 Hús 77 Kecske barrado 78 Hierro boros hús 80 Hús burgonyával 82 Kecske mandulával 84 Carne de fiesta 86 Pelibuey bárányszelet 88 Nyúl Salmorejóban marinál 90 Nyúl gesztenyével főtt 92 Bárány édesem és Manolo Iglesias stílusú menta 94
