A karácsonyi menü 10 hagyományos és modern receptből áll
1. Sült sertéshús a serpenyőben
Elkészítési idő: 40-45 perc; Nehézség: alacsony
A Nemzetközi Szakácsok Napján a Nestlé népszerűsíti a főzést.
- 2 kg sertéshús (lehetőleg izom vagy pép);
- 4-5 evőkanál olaj;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1/2 pohár száraz vörösbor:
- 4-5 burgonya (közepes méretű);
- 2 teáskanál "ízlés titka";
- 1 teáskanál fehér bors por: - friss petrezselyem (köretnek)
Tanulmány: Minden negyedik román szerint aggódik a hulladék csökkentése miatt.
- nagyon jól mossa meg a húst, szelje fel a késsel kb. 2 ujj szeletekre.
- kenje meg az edényt 3 evőkanál olajjal, tegye a húst a serpenyőbe, és kenje meg a többi olajjal, majd szórja meg a fűszereket (fehér bors és az "íz titka");
- a fokhagymát megtisztítjuk és kb. 4-5 kölyökkutya kis sugarú körzetre tesszük, az eredményt feloldjuk 1 hosszúságú vízben, és a húsra szórjuk;
- tegye a tálcát a sütőbe, és hagyja kb. 15 percig forralni, majd növelje a hőt: időről időre kanállal vegye a mártást, és tegye a húsra;
- amikor a steak barna, vegye a bort és tegye a serpenyőbe, hagyja még 5 percig, és kapcsolja le a tüzet. A burgonyát külön megfőzzük és megtisztítjuk.
- hosszú tányér, középen a felszeletelt és megpirított hús, oldalán párolt főtt dobozok, a szósz kanállal a húsra és a burgonyára, és a dísz zöld petrezselyemmel készül.
2. Hagyományos szarmuta
Elkészítési idő: 90 perc; Nehézség: alacsony
-1 kg darált marha- és sertéshús (azoknak, akik nem tartanak diétát, egy kis zsíros sertéshús nagyszerű ízt ad!
-4-5 nagy hagyma;
-0 csésze rizs (100 ml);
-egy tojás;
-egy csomó apróra vágott zöld petrezselyem;
-3-4 evőkanál húsleves;
- egy kis füst ízlés szerint;
-savanyúkáposzta;
- kakukkfű;
-fekete bors;
-só.
Figyelem: Ne tegyen más zöldséget, például sárgarépát, paprikát, zellert stb!
Az apróra vágott hagymát (minél több sült hagymát teszel, annál ízletesebben jönnek ki a sarmalák) olajon (diétás recepthez vízzel elkeverve) pirítsd meg. A rizst előzetesen felfújják, körülbelül 15 percig forralják. Keverjük össze a darált húst a felfújt rizzsel, apróra vágott hagymával, egy tojással, apróra vágott petrezselyemmel, sóval, borssal és húslevessel ízlés szerint. Ha savanyú káposztát készít savanyú káposztával, tegyen kevesebb húslevest. Ellenkező esetben tegyen még egy húslevest (5-6 evőkanál), és tegye hozzá a sarmale-eket a húslevessel elkevert borscsival.
Ha a káposzta túl savanyú és sós, előzetesen hideg vízben tartsa, többször változtassa meg, amíg elfogadható savanykás íze nem lesz. Készítse elő a leveleket a káposzta tekercsekhez, vágja le őket megfelelő méretűre és bordákkal. Vágja fel a bordákat és a magot, és tegye a serpenyő aljára. Szórj meg egy kevés kakukkfüvet, és tegyél pár darab füstölt húst. A szarmalákat a következőképpen készítjük el:
Vegyünk egy káposztalevelet, és először kissé szorítsuk a kezébe, hogy a víz folyjon, majd terítsük a tenyér felületére, és tegyünk egy kanálnyi kompozíciót (mivel mindenki jobban szereti a káposzta tekercsének méretét). Tekerje be a szarmutot, mint egy tekercset, a végeket a végén helyezze el. Helyezze a savanyú káposztát az előkészített tálba, ügyelve arra, hogy még egy kevés kakukkfüvet és füstölt húst adjon hozzá. A végén fedje le a serpenyőt egész levelekkel, és forralja fel forrásban lévő víz hozzáadásával a kezdetektől (a tojás és a hús koagulál, ami nem teszi lehetővé a savanyú káposzta forrását.
Forralhatjuk alacsony lángon vagy a sütőben, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet. Elnézést a részletekért, de bosszant, ha láttam savanyú káposzta recepteket savanyú káposztával, amelyekbe ajánlott savanyú borscsot adni, vagy vizet tenni, majd felforralni a töltött káposztát.
3. Paraszt étel polentával
Elkészítési idő: 30 perc; Nehézség: alacsony