A karcsúság művelése a Satten NZZ kertjében

Az éhség démon vereséget szenvedett, legalábbis az északi országokban. De egy új már régen betöltötte pozícióját: túlsúlyos. Elterjedésével a buja test hagyományos információs értéke, mint a gazdagság, az erő és a presztízs jellemzője, ellentétessé vált. A karcsúság kultusza majdnem pontosan száz évvel ezelőtt kezdődött, amikor az emberek elkezdték mérni a testet.

Az elmúlt években néma forradalom zajlott szerte a világon. Ma világszerte több az elhízott, mint az alacsony testsúlyú ember - mondja Barry Popkin, az Észak-Karolinai Amerikai Egyetem professzora. Ma 800-700 millió alsósúlyú ember él, szemben a körülbelül 1,3 milliárd túlsúlyos emberrel. És ez a tendencia folytatódik: Az alsósúlyúak száma tovább csökken, míg az elhízottaké gyorsan növekszik - mondja Popkin. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslései szerint 2015-re 2,3 milliárd túlsúlyos ember népesíti be a földet. Ez a jelenség korántsem korlátozódik az iparosodott nemzetekre - éppen ellenkezőleg. Szegényebb és szegényebb országokban az elhízás gyakran gyorsabban növekszik, mint a fejlett országokban.

Az elmúlt években néma forradalom zajlott szerte a világon. Világszerte több az elhízott, mint az alacsony testsúlyú ember - mondja Barry Popkin, az Észak-Karolinai Amerikai Egyetem professzora. Ma 800-700 millió alsósúlyú ember él, szemben a körülbelül 1,3 milliárd túlsúlyos emberrel. És ez a tendencia folytatódik: Az alsósúlyúak száma tovább csökken, míg az elhízottaké gyorsan növekszik - mondja Popkin. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslései szerint 2015-re 2,3 milliárd túlsúlyos ember népesíti be a földet. Ez a jelenség korántsem korlátozódik az iparosodott nemzetekre - éppen ellenkezőleg. Szegényebb és szegényebb országokban az elhízás gyakran gyorsabban növekszik, mint a fejlett országokban.

Súlyeltolódás

A súlyok alapvetően eltolódtak a szó legvalószínűbb értelmében. Az éhség démona évszázadok óta ostorozta az emberiséget - az északi országokban is. "A szükség ekkor olyan magasra emelkedett" - írja például a Toggenburg-i Ulrich Bräker az 1771/72-es éhínségről szóló saját élettörténetében, hogy "sok vérszegény ember alig várta a tavaszt, amikor gyökereket és gyógynövényeket találtak. » Ezt követi a „honfitársak” borzalmas leírása, akik emiatt az igény miatt a ló tetemének maradványaival táplálkoznak, nevezetesen azután, hogy a kutyák és a madarak már manipulálták. Tolvajként tört be az éjszakában, éhségének első évében - írja a szegény Tockenburgban.

Ha tehette, ilyenkor felhalmozta készleteit, nemcsak a kamrában (mert a tolvajoktól sem volt biztonságos), hanem a bordáin is. Nem csoda, hogy a zamatos test mindenféle pozitív jeleket sugárzott még a XIX. A bőség jólétet, erőt és tekintélyt ígért Christian Pfister berni történelemprofesszor szerint, bár az akkori elhízás nem egyenlő a mai elhízással. A súlyosan elhízott, azaz elhízott, testtömeg-indexet (BMI) meghaladó, 30 feletti emberek Pfister szerint szenzációs kivételnek számítottak a 19. században, mert a gazdagoknak és a jól tápláltaknak a mindennapokban is gyakorolniuk kellett. Ma azonban tízből egy hivatalosan elhízottnak számít Svájcban. A „karcsúság” kifejezést egyébként még mindig nem használták a 19. században - mondja Pfister. Inkább az egyik a vékonyról beszélt. A vékonyakat pedig gyengének, (fizikai) munkára alkalmatlannak és szegénynek tartották. Nyilvánvaló, hogy a vékonyaknak nem volt elegendő forrásuk ahhoz, hogy rendesen étkezzenek és igyak.

Zsír a tuberkulózis ellen

A tuberkulózistól való félelem hozzájárult pozitív testképükhöz. Bizonyos mennyiségű zsírt megfelelő védelemnek tekintettek e fenyegetés ellen, amint Ulrike Thoms berlini orvos-történész mondja. Az akkoriban elterjedt kifejezések, mint a „fogyasztás” és a „pazarlás”, sokatmondóan tanúsítják ezt a fogalmat. A vékonyakat a fogékonyabbaknak tekintették a tuberkulózisra, és ennek megfelelően az ajánlott TB-diéták gazdag tejen, tejszínnel és hússal teli ételeken alapultak. Röviden, a vékonyság már régóta a szegénység, a betegség és a gyengeség szimbóluma.

Ennek a 19. század utolsó harmadában kellett alapvetően megváltoznia. Az iparosítással megszületett a karcsúság modern ideálja. Slim hirtelen eleganciát jelentett - és fordítva. Végül is az arisztokrácia asszonyai évtizedekkel korábban avantgárdként gyakorolták ezt, gondolunk az osztrák „Sisi” császárnéra. Ez nyilvánvalóan - a társadalom tükrében - úgymond - tükröződött az új divatmodellekben, ahogy Thoms mondja. Hobble szoknyák például könyörtelenül pompáztak minden felesleges szalonnadobozban. Ez a tendencia az 1920-as években fokozódott, a szövetek még vékonyabbak lettek, a vágások pedig feszesebbek. Christian Pfister valóságos karcsúsító hullámról beszél ebben az időben. Ugyanakkor megjelent az új sportmozgalom. "Soha nem lehetsz elég gazdag és vékony" - állítólag szavakba öntötte ezt a zeitgeist, Wallis Simpsont, aki később rendkívül karcsú windsori hercegné lett, és Anglia volt királyának, Edward VIII-nak a házastársa.

A megbélyegzéstől az ikonig

Hogyan történhet ilyen értékváltozás? Hogyan vált hirtelen a szegények megbélyegzése a gazdagok ikonjává? Jakob Tanner, a Zürichi Egyetem történelemprofesszora ezt többek között a hiány társadalmi termelésével magyarázza. Ami valamit érni akar, annak természetéből adódóan szűkösnek kell lennie. Élelmiszer- és kalóriafelesleg esetén ez logikusan a vékony. A karcsúság - mondja Tanner - a kizárólagosságot dokumentálja. Sőt, a vékony test az önkontroll, az akaraterő, a hatékonyság és a fegyelem látható jele. Az elhízás viszont a hajtásszabályozás hiányának jele. "Amint a tömegek szabadon hozzáférnek a karajhoz, a társadalom újradefiniálja a test normáját" - mondja Tanner.

Ezen kívül vannak új mérési technikák a test objektivizálására. A kalória "találmányával" például a 19. század elején meg lehetett mérni az ételek energiatartalmát. És az 1900 óta gyakrabban használt fürdőszobai mérlegekkel megkezdődött a testtömeg technikai ellenőrzése. A karcsúság a test munkájának kifejezőjévé vált, mondja Tanner.

A fitnesz a tőkések számára is elengedhetetlen

A férfiaknál lényegesen hosszabb „türelmi idő” volt, mint a nőknél. Sokáig a gazdasági sikerekkel járó szerepüket beteljesedettnek tekintették. Pfister úgy véli, hogy a gyomorral, szivarral és csirkével rendelkező „kapitalista” a háborúk közötti időszakig a társadalomkritikus karikatúra torz képe volt. De végül a régmúlt „kapitalistája” a mai testtudatos és maratoni futó menedzserré vált. A karcsú test ideálja a hetvenes évek közepén, a válság és a neoliberális áramlatok során fogta el a férfiakat - mondja Tanner. Az emberek, mint „önmaguk vállalkozói”, nemcsak a gazdasági életben, hanem a megjelenésük kezelésében is sikeresek. És ez nem utolsósorban vékony sziluettjében nyilvánul meg.