A kardon egészségügyi előnyei
Egy elfeledett ősi zöldségnek, a kardunak előnyös lenne, ha gyakrabban kerülnénk a tányérunkra, mert számos egészségügyi előnye van.
A kardon (C. cardunculus var. Altilis, szin. = Cynara cardunculus L. subsp. Cardunculus) az articsóka családjába tartozó zöldes zöldségnövény. Ez a kétéves, évelő lágyszárú növény egyike azoknak az „elfeledett” zöldségeknek, amelyek ennek ellenére egészségügyi szövetségesnek bizonyulnak, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. Valójában a termesztett kartonnak több olyan gyógyászati tulajdonsága van, amelyek hasznosak az egészségre. Áttekintés.
Táplálkozási szempontból sűrű zöldség
Az optimális bélegészség érdekében
Ben gazdagságának köszönhetően oldható rost, ez az étel elősegíti az emésztőrendszer megfelelő működését azáltal, hogy megkönnyíti a béltranzit szabályozását, és rostjai megszabadítják a bélrendszert a méreganyagoktól. Nyálkahártyája természetes hashajtó tulajdonságokat ad, amelyek csökkenthetik a súlyos székrekedést, vízgazdagsága pedig vizelethajtó tulajdonságokat ad.
Ezen kívül azt is tartalmazzainulin, asszimilálható cukor, amely serkenti a jótékony bélbaktériumok fejlődését, mert nem emészti meg és nem szívódik fel a vastagbélbe érkezés előtt: sértetlen marad, a baktériumok táplálkozhatnak vele. Ez lehetővé teszi az emésztés javítását.
Az inulin, mint prebiotikum, különösen fontos a bélflóra egyensúlyának fenntartásához. Ez a prebiotikus hatás hozzájárulhat bizonyos gyulladásos bélbetegségek és gyomor-bélrendszeri betegségek kezeléséhez és megelőzéséhez (1).
A jobb zsír- és cukoranyagcsere érdekében
A kardin magas rosttartalma lehetővé teszi a vér koleszterinszintjének és az étkezési zsírnak a jó szabályozását is. Rendszeres fogyasztása valóban segít csökkenteni az LDL-koleszterin (a "rossz") és trigliceridek.
Ez a zöldség elősegíti a vér glükózkoncentrációjának stabilizálását (vércukorszint) és korlátozza a cukor felszívódási sebességét a bélrendszerből. Így a táplálkozási szakemberek azt is javasolják, hogy a cukorbetegek fogyasszák el a patológia jobb szabályozása érdekében.