A karfiol előnyös a testnek és a recepteknek
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldséget mutatunk be (100 g-ban mindössze 24 kalóriát tartalmaz), amely tökéletes a különböző módon történő fogyasztásra és táplálkozási tulajdonságainak élvezésére.
Mi a karfiol?
A karfiol (Brassica oleraceea) a keresztesvirágúakból származó zöldség (brokkolival, káposztával, kelkáposztával, kelbimbóval együtt), amely megérdemli, hogy gyakrabban fogyasszák, főleg most, ősszel, mert rengeteg tápanyag van benne, amely segíthet. hogy megőrizze egészségét a hideg évszakban. Általában fehér, de más színváltozatokban is találhatók fajok, például zöld, narancs és nagyon ritkán lila.
Karfiol, csokor egészsége
A karfiol gazdag antioxidánsokban, folsavban (amely megvédi a testet a vérszegénységtől és segíti a szövetek regenerálódását), B6-vitaminnal, C-vitaminnal (csak három csokor karfiol fedi a napi C-vitamin szükséglet több mint 60% -át) és ásványi anyagokban, például kalciumban és foszforban. A karfiol bővelkedik rostokban is, amelyek javítják az emésztést, védik a vastagbelet, jelentősen csökkentve a vastagbélrák kockázatát. Ezenkívül a szulforafán-tartalom megakadályozza a rákos sejtek szaporodását. A karfiolban található egyes hatóanyagok javítják a máj aktivitását, a toxinok eltávolításához és a vér tisztításához vezetnek.
A keresztesvirágú zöldségek, különösen a karfiol, előnyökkel járnak. A készítményben található fitotápanyagok fenntartják az optimális koleszterinszintet, és pozitívan hatnak a zsírok, trigliceridek szintézisére. A karfiol rendszeres fogyasztása jótékony hatással lehet a hipertóniára. Tökéletes, ha fogyni akar vagy fenntartani az alakját, mert nagyon alacsony a kalóriatartalma és rendkívül tele van.
Hogyan készítsünk karfiolt
Sokoldalú zöldség, sokféleképpen elkészítheti: pácolva, pirítva, szuflában, ételek mártással, nyersen, salátákban, krémzöldséglevesekben. Minőségének megőrzése érdekében a legjobb, ha pároljuk vagy nyersen fogyasztjuk.
Ropogós karfiol recept a sütőben
összetevők: közepes karfiol, só, bors, fokhagyma, zöldhagyma, zöld petrezselyem, olívaolaj, sütőpapír. Opcionálisan hozzáadhat zsemlemorzsát is.
Az elkészítés módja: tíz percig melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Közben tegyen egy sütőpapírt egy nagy tálcába, vágjon karfiolt körülbelül 1-1,5 cm-es szeletekre, tegye a tálcára és szórja meg olívaolajjal, szórja meg apróra vágott fokhagymával, sóval, borssal, zöldhagymával. apróra vágva. Hagyja kb. 15 percig 180 fokon megbarnulni, majd fordítsa át a másik oldalra. Miután aranykérget kapott, vegye ki a sütőből, szórjon rá apróra vágott petrezselymet és tálalja joghurttal. Egy serpenyőben megpiríthatunk zsemlemorzsát, és ráönthetjük a karfiolra.