A karfiol segít a szervezet méregtelenítésében
A karfiol jó rákellenes és méregtelenítő tápláléknak számít a szervezet számára. Ideális zöldség azok számára, akik fogyni szeretnének, mert nem sok kalóriát és zsírt tartalmaz. 100 gramm karfiolban 25 kcal van (a főttben 75 kcal), nincs zsír, 5300 szénhidrát, fehérje - 2 gramm. Meg kell jegyezni, hogy 100 gramm karfiolra is találunk retinolt, aszkorbinsavat - 46 400 mg, niacint - 0,500 mg, káliumot - 303 mg, foszfort - 44 mg és nátriumot - 30 mg. Ennek a zöldségnek a fogyasztása hetente legalább háromszor megelőzi a vérszegénységet és szabályozza a vérnyomást.
A karfiol vagy "ciprusi káposzta", ahogy eredetileg hívták, az a becenév szerint az ókori Ciprusról származik, és 2500 éve létezik. Az ókori Perzsiában és Egyiptomban, Olaszországban termesztették, és a 16. században eljutott az európai kontinensre.
Karfiol és tulajdonságai
Enzimeket, fehérjéket és vitaminokat tartalmaz, amelyek mind hasznosak az egészséges test számára. A karfiolban 21 kalória van, C-, A-, B1-, B6-, B2-vitamin, foszfor, cink, kalcium, magnézium, vas, mangán, karotin, réz, nincs koleszterinszint, nem tartalmaz keményítőt és diétákban fogyasztható.
A karfiol fontos tulajdonságai között szerepel a szívbetegségek megelőzése, agyvérzés, a test méregtelenítése, jó rákellenes, reumás, természetes energizáló, fájdalomcsillapító, antianémiás, szemészeti, csökkenti a koleszterint és támogatja az immunrendszert. Foszfortartalma miatt a karfiol jótékony hatással van a fogazatra. A karfiol felhasználható főzve vagy pácolva. Ha az összes karfiolt nem használták fel a főzés során, akkor ajánlott fóliába csomagolva hidegen tartani, de nem sokáig. Azoknak az embereknek, akiknek problémái vannak a pajzsmirigyben (hyperthyroid), ajánlatos a karfiolt mérsékelten fogyasztani, mivel ez hajlamos az endémiás golyvára. A karfiol jótékony hatással van a bruxizmusra és más ideges tikekre is.
A karfiol szintén hasznos a korpásodás elleni küzdelemben. Emellett a koleszterin hiánya, az alacsony kalória- és glikémiás index és minősége miatt ez a zöldség bekerülhet az egészségesen fogyni vágyók étrendjébe.
- Karfiol ajánlott a dohányosok számára
A dohányzó embereknek lehetőség szerint karfiolt kell fogyasztaniuk, de a brokkolit is, amely két rákellenes anyagot tartalmazó zöldség.