A KÁRTYÁN MINDEN ÉRTÉKET YANNICK ALLENO GONDOLTA, KÉSZÍTette és REALIZÁLTA,

Az e menüben idézett ételeket YANNICK ALLENO gondolta, alkotta meg és valósította meg, a helyszínen kísérve, vezető szakácsok és asszisztensek

kártyán

HARIRA HIDEG ÉS HŐS KEZDŐLÉKEK 250 Medjool a Tafilalttól, a chabakiyáktól és a fürjtojásoktól a RÁZTATOTT RAVIOLE BBCHES 300 zöld leveshez Imlil vízitorma gue-val ízesítve LANGSTE CHIP DAKHLA BERRY POACHED 950-ből Cékla HIWATES CALROCOS CENTRUS CELOSZTÁL padlizsán cékla narancsos borssal mechouia Lila articsóka m charmel Porszárnyas saláta, citrom és olajbogyó a soukból Agafay cukkini saláta, paradicsomlé, kömény és paprika Paradicsom és lilahagyma saláta, grillezett paradicsomlé korianderrel BRIATES 450 Bárány és menta Gambas m charmel spenót és friss sajt Csirke mézzel és mandulával torre fie es Szukrinos szívvel frissítve narancs és olajbogyóval a soukból M HAMSSA TADJINBAN FÕZTETT 350 Kagyló a Doukkala-Abda bordákból petrezselyemben RASS M FAR KÉT SZOLGÁLTATÁSBAN 500 Párolt bárányfej kömény Az agy és a paradicsom tagine-ben megolvadt

PASTILLAS SEAFOOD PASTILLA két fő részére 1.300 Citromos saláta ROYAL PASTILLA PIGEON-nal 500 HAL ÉS Rákfélék ROYAL DAURADE TANGIA PURPLE OLIVÁVAL 650 Ennek a leri és sáfrányburgonyának a kivonása LITTLE PEACH A MAROKKAI COASTS-ból 500 Piros márnafilé filé Sült kis tintahal ALIDIÁBÓL KÉK HOMBA FEJEZETT 1.100 Cukkini Agafay-i kertből kevés fűszerezéssel, citrom sabayon, kömény virág M TURBOT BAKHAR ÉS TENGERPÓK 750 Mitonne e sáfrányos gumi Ourika SEAFOOD A LA ROYAL MANSR két fő részére 3.900 Homár, homár, óriás garnélarák és tintahal a Dakhla-öbölből Tajine kagyló paradicsommal