A kávé egészségügyi előnyei
Expresso, ristretto vagy americano, kávé kíséri 60% -unkat, amint felkelünk az ágyból. És annál jobb, mert mértékkel ittasan nagyon ajánlott "energizáló" !
A több mint 100 országban termesztett kávé az egyik legtöbbet fogyasztott ital a bolygón. Íze és jellemzői fajonként különböznek, de a talaj jellege, az éghajlat és a tengerszint feletti magasság, valamint természetesen a zöldbab pörköléssel történő átalakulása is.
Kis csésze, nagy bevitel
A koffein mellett egy csésze kávé is ad ásványok: többnyire kálium (80 g/csésze), de magnézium is, kalcium, nátrium, vas, cink és réz, valamint a B csoport vitaminjai (B2, B3, B5 és B6). Ami a polifenolok mennyiségét illeti antioxidánsok, igazán lenyűgöző: 200 és 550 mg/csésze (a pörkölés mértékétől függően). A NutriNet-Santé (2010. május) tanulmánya szerint a kávé ezeknek az első beviteli forrása (jóval a gyümölcsök és zöldségek előtt, valamint közvetlenül azelőtt tea), amelyeket a szervezet aktívan és gyorsan felszív és véd az öregedés betegségeitől (rákos megbetegedések, degeneratív betegségek), valamint szív- és érrendszeri betegségek. Mostanra bebizonyosodott, hogy nemcsak csökkenti ainfarktus (antioxidáns hatásának köszönhetően), hanem az is, hogy nem növekszik vérnyomás, megakadályozza az artériák meszesedését és 50 év után csökkenti a kardiovaszkuláris mortalitás kockázatát (napi 3 csészétől).
Teljesítménynövelő
Gyakran iszunk kávét, hogy ébren legyünk, és például produktívabbak és koncentráltabbak legyünk a munkában. Nagyon jó ötlet ! A koffein valóban egy úgynevezett „pszichoaktív” anyag, amelynek valódi hatása van a kognitív funkciókra, mert képes átjutni a vér-agy gáton és hatni az agyra. Így serkenti a figyelem, az éberség és a koncentráció képességünket, valamint a hosszú távú memóriát és a motoros képességeket. Még jobb, ha a kávé neuroprotektív lenne és stimulálná a neurogenezist (az idegsejtek létrehozásának folyamatát). Emberben védene a kognitív hanyatlás ellen, Alzheimer kór és aStroke (ez egészséges embereknél 56% -kal csökkentené az ilyen típusú balesetek kockázatát). Mégis, néha gyanítjuk, hogy nem csak a koffein vesz részt ebben az előnyök lavinájában: annak való kapcsolata az italban jelen lévő egyéb tápanyagokkal (különösen az antioxidáns polifenolokkal) nagy valószínűséggel valódi jelentőségű, és továbbra is pontosan meg kell becsülni az egyes részarányok arányát.