A kávé és a kávébab helyes tárolása RAUWOLF
A kávé ízét befolyásolhatja, függetlenül attól, hogy melyik babot választja. Tárolás, őrlés mértéke, a készítmény típusa és még a felhasznált víz is meghatározó abban, hogy végül milyen ízű a forró ital. Annak érdekében, hogy már az elején ne veszítsen értékes aromát, a Rauwolfnál figyelünk optimális frissesség és optimális tárolás.
Néhány dolgot megtehet otthon, hogy megvédje a babot az oxigéntől, nedvességtől, hőtől vagy fénytől. Mint? Ezt neked találtuk ki. Itt nemcsak a kávé iránti szenvedélyünket akarjuk, hanem a sajátunkat is Tárolási know-how és a tartósság megosztani veled. Az oldal végén azt is megmagyarázzuk, hogy a pörkölés után miért van szüksége egy bizonyos időre a kávé kifejlesztéséhez.
Kávé tárolása: Rauwolf tip
Javasoljuk, hogy ne vásároljon előre és így Ne tárolja a kávébabokat egy kannában. Miért magyarázzuk el most:
A helyes tárolás azt jelenti, hogy a kávéskanna nélkül kell eljárni
Ha kávét rendel a Rauwolftól, akkor nem kell plusz pénz kávésdobozokra és adjon ki más tároló dobozokat - ezek általában többet ígérnek, mint valójában. A Rauwolfnál megkapja a már szállított babot vagy port, hogy felhasználhassa optimálisan tárolható - praktikus kávézacskóban. Ez gondoskodik a lehető legkevesebb légkontaktust, ismételt nyitás és zárás esetén is:
A bab csak Tegye a darálóba közvetlenül a darálás előtt, nyomja ki a levegőt a táskából, és zárja le ismét az aromacipeszt. Kevesebb légkontaktus nem lehetséges!
A Rauwolf kávézacskók is speciális, többrétegű "nagy akadályú" filmből, nátronpapírral kombinálva és teljesen alumínium nélkül gyártják. Ez azt jelenti: maximális aromavédelem és maximális környezeti kompatibilitás!
Ban,-ben Egy doboz használata a levegőt nem lehet csak kiszorítani. Ha kevesebb bab van benne, akkor egyre több a levegő.
Így kell tárolni a kávét:
A Rauwolfnál a kávét tárolásbarát csomagolásban szállítja. Ne töltse a babot egy dobozba, a kávészsákunk elegendő és biztosítja az optimális levegő- és aromavédelmet.
A tökéletes idő a kedvenc, teljes ízű italunk elfogyasztására a pörkölés után körülbelül 14 nappal kezdődik. Ideális esetben a kávét 8 héten belül elfogyasztják. Mivel nem akarunk kompromisszumokat kötni a Rauwolfnál, a 8 hetes legjobb időnk sokkal rövidebb, mint a legtöbb versenytársunké.
Bab vagy por?
Jobb a babot és nem a port tárolni! Miután a kávébab őrölt, sokkal gyorsabban veszít aromájából.
Adattár
A Rauwolf kávézacskót legjobb hűvös, száraz helyen tárolni.
Feltétlenül kerülje a hűtőszekrény tárolására való használatát. A nyári páralecsapódás és az idegen szagok túlságosan befolyásolják a babot. A be- és kihelyezés, valamint az ebből adódó hőmérséklet-különbség szintén befolyásolja a minőséget. Ezért jobb hűvös és száraz helyet választani, például a kamrát.
A kávé szerelmesei folyamatosan kérdezik tőlünk, hogy a bab fagyasztható-e. Elvileg igen, de az olvadás problematikus, mert kondenzációt eredményez. Úgy gondoljuk: jobb, ha nem fagy meg!
Azok számára, akik pontosan tudni akarják, íme részletes magyarázat:
Kávét tárol: Hogyan megy?
A kávé az szenvedélyünk. Emiatt már kipróbáltunk néhány dolgot, hogy az optimális íz érdekében a lehető legtöbbet hozzuk ki a „tárolási” tényezőből. A döntő kérdés mindig az, hogy megvan-e Tárolja a kávébabot vagy az őrölt port akar. Tippünk: a port csak röviddel az elkészítés előtt őröljük meg! Ezért a tárolás nem igazi alternatíva.
A kávébabot légmentesen tárolja
Szeretsz egyet sötét, hűvös és száraz környezetben! Ezért különösen alkalmasak olyan tartályok, amelyek nem engedik a napfény vagy a hő behatolását. A Rauwolf kávézsákunk megfelel ezeknek a követelményeknek, és biztosítja, hogy Ön is megkapja Nyomja ki a levegőt, amikor átszáll és Zárja légmentesen az aroma cipzárral tud.
A csomagolás egyből áll többrétegű „nagy akadályú” film nátronpapírral kombinálva és szeleppel vannak ellátva. A film blokkolja az oxigén és a vízgőz cseréjét. A szelepen keresztül a CO², amely az első napokban pörkölés után keletkezik, menekülni. Ily módon a bab optimálisan védett a külső zárványoktól.
Mit lehet kezdeni a már őrölt kávéval?
Mi Rauwolfnál azt gondoljuk a kávé por közvetlenül elkészíthető kellene. Nekünk így ízlik a legjobban! De ha mégis megtörténik, és túl sokat őrölt, akkor használja a port tartsa távol a levegőtől, a fénytől, a hőtől és más szagoktól is. Tehát csak tegye a Rauwolf zsákba, nyomja ki a levegőt és zárja le.
Ha nem tudja, honnan származnak a babok, és nem biztos benne: Használja útmutatóként a sült dátumot, néha MFD-ként (gyártás dátuma) is megadják. Mennyi időbe telik, amíg a pörkölő gázok elszöknek és testes íz érhető el a szóban forgó kávé típusától és változatosságától függ. Minél gyorsabban fogy a csomag, annál több a kávékülönlegesség több aromát tartalmaz.
A sötét sülteket akkor szeretjük a legjobban, ha a sült már elkészült két hete vissza hazugság. Könnyű pörköléshez és szűrőkávéhoz csak néhány nap elég, amíg az összes pörkölt gáz el nem távozik. De itt is megengedett a kísérletezés!
A "Criollo Gratus" elrontja az egyiket teljes és csokoládés test. Rendkívül enyhe és egészséges. Nekünk az tetszik a legjobban, ha beviszi 8 hét a pörköléstől Élvezd.
3x népszerű Single Origins
3x kiterjesztett és Americano esetén
3x népszerű Single Origins
Tárolási idő: Meddig lehet a kávébabot tárolni?
A Rauwolfnál azt gondoljuk: minél rövidebb a kávébab tárolási ideje, annál jobb az íze az italnak! Természetesen egy újonnan vásárolt csomagot nem lehet azonnal felhasználni, ezt mi, szenvedélyes kávéivók sem tehetjük meg. Ezért tároljuk a kávét otthon a Rauwolf zsákban, pörkölés után legfeljebb nyolc hétig.
Pörkölt gázok: pörkölés utáni tárolás?
Mivel a Rauwolf kávét közvetlenül a pörkölőből szállítják házába, közvetítők nélkül, a pörkölés utáni gáztalanítás szerepet játszik Szerep az ízléshez. A csomagoláson található pörkölés dátuma megmondja, hogy milyen régen sült, A Rauwolfnál csak frissen sültet árulunk!
KÉRJÜK, vegye figyelembe a minimális lejárati dátumot!
Feltétlenül figyelnie kell a legjobb időpontra, amikor kávébabot vásárol. A Rauwolfnál biztos lehet benne, hogy csak frissen pörkölt kávét árulunk Önnek, amelyet kézzel pörköltek a házi pörkölőházunk dobpörkölőjében. Ez a biztonság megadja Önnek a feltüntetett legelőnyösebb dátumot is, amely a Rauwolfnál, sok versenytársunkhoz képest, csak nyolc hét. A pontos sült dátum, ez sokkal fontosabb, mint a legjobb előtti dátum, természetesen megtalálható minden csomagunkon. Az alábbiakban részletesebben foglalkozunk ezzel.
Eltarthatósági idő: a dátum előtti idő + pörkölés dátuma
A kávé eltarthatósága elsősorban frissességétől függ. Minél rövidebb a pörkölés dátuma mögött, annál fiatalabb a kávé. Emiatt a pörkölés dátuma irányadó ahhoz, hogy a kávé friss-e vagy sem. A Rauwolfnál garantáljuk Önnek kompromisszumok nélküli frissesség: Legelőbb dátumunk nagyon rövid, a pörköléstől számított 8 hét - a kóstolások során kiderült, hogy a legjobb kávéíz a pörköléstől számított 2 és 8 hét között érhető el.
Kíváncsi vagy arra, hogy más kávépörkölyök vagy ipari kávék miért írnak le hosszabb eltarthatósági dátumot? Nos, egy hosszabb MHD megkönnyíti a logisztikát. Sajnos a kávé íze nem jó:-) Ha nem talál pörkölt dátumot a csomagoláson, akkor feltételezheti, hogy a kávé nem friss, és hogy a „legelőbb” dátum valószínűleg nagyon hosszú.
Az eltarthatóság meghosszabbításához a következőket teheti:
- Vásároljon frissen pörkölt babkávét, és jegyezze fel a pörkölés dátumát
- A kávét megfelelően tárolja, és csak akkor őrölje meg, amikor elkészült
Már tud a tárhelyről. Itt elmagyarázzuk Önnek, hogy a bab mennyi ideig használható fel a legjobb időn túl, és hogy a kávé miért csak két héttel kész inni a pörkölés után.
Alapvető figyelmet kell fordítani a pörkölés dátumára!
A Feltétlenül figyelnie kell a pörkölés dátumát, amikor kávébabot vásárol. A Rauwolfnál biztos lehet benne, hogy csak frissen pörkölt kávét árulunk Önnek, amelyet kézzel pörköltek a házi pörkölőházunk dobpörkölőjében. Ez a biztonság megadja Önnek a megadott legelőnyösebb dátumot is, amelyet a Rauwolfnál sok versenytársunkkal összehasonlítva, csak nyolc hét. Természetesen megtalálja a pontos sütési dátumot mindegyik csomagunkon.
A legjobb dátum előtt garantáljuk az abszolút kávéélményt. A dátum lejárta után a bab korántsem romlott el - a kávét akár évekkel is le lehet inni a lejárati idő után. Azonban óriási ízveszteségekkel kell számolnia ... Ezért a mi tippünk: Ne vásároljon előre és rendeljen gyakrabban, a kávé előfizetéssel sok erőfeszítés nélkül működik.
Tudtad Mit mutat a pörkölés dátuma a kávé ihatóságára vonatkozóan:
A pontos pörkölés dátumát megtalálja a csomagolásunkon. Ezen a napon készült a zöld kávé a dobpörkölőben a kávé élvezetéhez. Megtalálja azt az információt is, hogy a kávé a pörkölés után legalább 8 hétig eltartható. A legtöbb kávé körülbelül 2 hétre van szüksége, hogy készen álljon az italra. Egyeseknek, például a Monsooned Malabarunknak, még 3-4 hétre is szükségük van a túlzáshoz.
Ez az idő különösen fontos eszpresszó pörkölésénél stabilizálja az összes aromát és különösen a crema konzisztenciáját. Ellenkező esetben hiányozna a teljes aroma. A még nem eléggé gáztalanított babból sok durva pórusú és gyorsan összeomló crema keletkezik. Ennek megakadályozása és a kávék fejlődéséhez szükséges idő biztosítása érdekében célul tűztük ki magunkat: Csak fogyasztásra kész kávét szállítunk, kb. 10-20 nappal a pörkölés után.
Semmi sem akadályozza a kávé élvezetét. Velünk Tippek a kávé megfelelő tárolásához akkor biztosan sikerül nem veszélyeztetni az aroma teljességét. Ennek tudatában Legjobb előtt és pörkölés dátum igazi kávéfenntartó vagy?.