Diéta túl sok fehérjét eszünk

A fehérje megtalálható húsban, tojásban vagy halban, de tejtermékekben, kenyérben vagy lencsében is. Az állati vagy növényi fehérjék nélkülözhetetlenek a testünk számára. Fontos szerepet játszanak az izmok, a bőr és a csontok felépítésében és megújításában. Hozzájárulnak immunrendszerünk megfelelő működéséhez is.

diéta

Az Allodocteurs.fr szerkesztősége

Feladva 2015. július 15-én, frissítve 2016. szeptember 19-én

Összegzés

Magas fehérjetartalmú étrend: hasznos vagy veszélyes ?

Nyugati társadalmainkban ritka a fehérjehiány, sőt hajlamosak vagyunk túl sokat fogyasztani. Az ANSES javasolja a napi 0,83 g fehérje bevitel kilogrammonként. Ezért egy 60 kilogrammos nőnek ideális esetben naponta körülbelül 50 g fehérjét kell fogyasztania.

Az utóbbi években divatos, magas fehérjetartalmú étrend ígérd meg azoknak, akik követik őket, gyors fogyást. De egyre több orvos elutasítja a káros hatásokat.

Ahhoz, hogy megértsük ennek az étrendnek a testünkre gyakorolt ​​hatását, el kell mennünk az Élettudományi és Ipari Intézetbe. Körülbelül tizenöt éve kutatócsoport végez tanulmányok a magas fehérjetartalmú étrendről. Megfigyeléseik alapján, amikor a patkányoknak korlátlan élelmük van, a magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztók általában karcsúbbak, mint a másik. De amikor mindkét patkányt diétázzák, a patkányok ugyanúgy fogynak, mint magas fehérjetartalmú étrenden vagy szokásos étrenden. Jelenleg a bevitt kalória mennyisége számít. Így a magas fehérjetartalmú étrend nem lenne hatékonyabb a fogyásban, mint egy klasszikus étrend.

A magas fehérjetartalmú étrend viszont nem ajánlott veseelégtelenségben szenvedőknek. De az elmúlt években sok táplálkozási szakember, például Dr. Jean-Philippe Zermati, küzdött a perverz hatások felszámolásáért: "a fehérje étrend kockázata a súlypattanás, vagyis a fogyás a diéta után amely gyakran sokkal nagyobb, mint más rendszerekben, és a táplálkozási zavarok a diéta során végzett ellenőrzési erőfeszítés miatt, amely sokkal nagyobb, mint a többi étrend esetében ".

Néhány évvel ezelőtt nagyon divatos, a magas fehérjetartalmú étrend hanyatlóban van. A magas fehérjetartalmú étrendet követõ emberek 80% -a is visszanyerte kilóját.

Vegetáriánus étrend és veseelégtelenség

A fehérjék nagy családja az növényi fehérjék. Veseelégtelenség esetén az orvosok azt tanácsolják a betegeknek, hogy csökkentsék a állati fehérje, mérgekben gazdag. Ezután a betegeknek meg kell tanulniuk főzni a növényi fehérjéket.

Fehérjében gazdag receptek

Egy közepes méretű tojásban hat gramm van fehérje. De vigyázz, hogyan kell főzni. Alul főtt, a fehérje nem lesz emészthető. Szétfőtt, sárgája fehérjék egyik sem fog. Tehát, hogy a legtöbbet hozza ki tojásfehérje, Laurent Poitevin szakács értékes tanácsokat ad nekünk, és két receptet kínál felénk. Az étlapon: buggyantott tojás zöld spárgával és morzsával, lágy tojás, vízitorma és füstölt lazac.

Recept: buggyantott tojás zöld spárgával és morellával

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 1 medvehagyma
  • snidling
  • néhány morzsát
  • némi spárga
  • Sonka
  • tejszín
  • fehér ecet
  • Vaj
  • só
  • bors