A kávé piac újdonságai (4. rész); Nemzetközi Szervezet Fejlesztési Jelentés
Folytatjuk az új adatok feltárását a Kávéágazat Fejlesztési Jelentéséből (2019) (CDR19), amely az ICO új kiemelt gazdasági kiadványának, az "Növeli a jólétet: A gazdasági fenntarthatóság mint a fenntartható kávéágazat katalizátora" első kiadása. Ebben az epizódban kitérünk arra, hogy miért nőtt a fogyasztás a feltörekvő és a kávét előállító országokban, és miért a hozzáadott érték az importáló országokban koncentrálódik.
Kihasználva a kávépiac fejlődését a tisztességes eredmények és a fenntartható fejlődés érdekében
A kávé a fejlődő országok mozgatórugója lehet. Az eddigi elemzés kimutatta, hogy a kávétermelők jövedelmének stabilizálása és növekedése pozitív, jelentős gazdasági és társadalmi eredményekhez vezet a gazdaságok szintjén, valamint a vidéki közösségek és a termelő országok gazdaságának többletéhez vezet. Míg a termelői árak az elmúlt években jelentősen romlottak, az általános ágazati trend növekszik. Mind a piaci mennyiség, mind az érték folyamatosan növekszik. Az igazságos növekedés biztosítása érdekében elengedhetetlen, hogy a termelő és a mezőgazdasági országokat támogassák abban, hogy nagyobb értéket teremtsenek otthon. Ez a fejezet a globális keresleti trendeket elemzi, majd az értékteremtés és -eloszlás megbeszélését követi a globális kávéellátási lánc mentén. A fejezet értékeli a forrás hozzáadott értékének lehetőségeit és akadályait.
Mennyiségét tekintve a kávépiac növekvő piac
A kávé növekvő piac. Az elmúlt két évtizedben a kávé iránti globális kereslet 65% -kal nőtt, az 1990-es évek közepén átlagosan 95 millió tasakról (60 kg) 2014–2018-ban átlagosan 157 millió tasakra. A
Ebben az időszakban a kávé iránti globális kereslet éves szinten körülbelül 2,2% -kal nőtt. A növekedési ráta piaconként eltérő. Az egy főre jutó magas fogyasztási arányú hagyományos piacokon (pl. Európában, Észak-Amerikában és Japánban) elfogyasztott mennyiség növekedése szerény volt, 1,1%, főként az új trendek, például a speciális kávé és az innovációk miatt. termék, beleértve a kávékapszulákat is. A világpiac globális növekedéséhez a legnagyobb mértékben hozzájárul a fogyasztás folyamatos növekedése a feltörekvő piacokon, valamint a kávétermelő országokban. Ázsiában a kávéfogyasztás átlagosan 5,5% -os éves ütemben nőtt, ami az utóbbi években nagyobb dinamizmust mutat. A latin-amerikai és az afrikai piac lassabban nőtt, 2,8% -os, illetve 3,2% -os aránnyal. Az eltérő növekedési ráták eredményeként a globális fogyasztás elmozdulása következett be, a nem hagyományos piacok növekvő jelentőségével. 2017/18-ban a világ kávéjának csaknem felét (46%) fogyasztották a feltörekvő és az exportáló országok, szemben az 1990/91-es 30% -kal.
Az értékteremtés a globális kávéágazatban növekszik
A kávéágazat nemcsak a mennyiségeket, hanem az értéket tekintve is növekszik. A kávépörköléssel foglalkozó vállalkozások és a kiskereskedők bevételei az elmúlt két évtizedben jelentősen növekedtek. A zöld kávé nemzetközi ára azonban nem mutatott tartós emelkedő tendenciát (és a reálárak csökkentek néhány országban). A francia piacról nemrégiben készült tanulmány szemlélteti ezt a jelenséget. A következő grafikon azt mutatja, hogy a pörkölt őrölt kávé (csomagok, tabletták és kapszulák) értékesítésének értéke 1994 és 2017 között csaknem megduplázódott, 1,260 milliárd euróról 2,437 milliárd euróra rúgva. Ugyanebben az időszakban az importált kávé értéke csak 397 millióról 461 millió euróra nőtt. Ennek eredményeként a gyártó kiskereskedelmi árakban való részesedése 24% -ról 16% -ra csökkent.
A hozzáadott érték növelése a forrásnál
FŐBB MEGÁLLAPÍTÁSOK
- A feltörekvő és a termelő országokban a kávéfogyasztás gyorsabban nőtt, mint a hagyományos piacokon, új piaci lehetőségeket kínálva.
- Ma a globális kávéigény 46% -a a feltörekvő piacokból és a kávétermelő országokból származik, szemben az 1990-es évek eleji 29% -kal.
- A kávé több mint 90% -át zöld formában exportálják. A hozzáadott érték az importáló országokban koncentrálódik.
- Míg a technikai kihívások leküzdhetők, a szállítási és marketing költségek, valamint a tarifális és nem tarifális kereskedelmi korlátok továbbra is akadályozzák a hozzáadott érték hozzáadását a forrásnál.