A kávé táplálkozási tulajdonságai, előnyei és kockázatai - VerdeBio
A kávé: vannak, akik pszichológiai szempontokat tanulmányoznak, vannak, akik organoleptikus tulajdonságokat vizsgálnak, és akik foglalkoznak az emberi egészséggel való kapcsolatának tanulmányozásával.
Az elengedhetetlen csésze kávé tipikus rituálé, egy olyan megszokás eredménye, amely annyira meggyökerezett, hogy számos szakértőt, a különböző tudományterületekről, rendszeresen eldönthet a szeretett ital előnyeiről és kockázatairól.
A kávé alkaloid gyógyszer: a bab pörkölése és sütése 200–240 ° C hőmérsékleten a klasszikus barna-barna színt, valamint a gyógyszer tipikus érzékszervi és morfológiai jellemzőit adja.
A kávé előnyei
- serkentő hatása a gyomor és az epe váladékán: ezért vélik úgy, hogy az étkezés végén egy kávé megkönnyíti az emésztést;
- tonizáló és stimuláló hatás a szív- és idegrendszer működéséről: ezért sokan értékelik annak energetikai hatását, amely hasznos abban az esetben, ha egy jó étkezés után nincs álmosság állapota;
- lipolitikus hatás amely elősegíti a fogyást: a koffein serkenti a zsírok energiához és termogenezishez való felhasználását, növelve a elégetett kalóriák;
- anorektikus hatás: a nagy adagokban elfogyasztott kávé csökkenti az étvágyat.
A kávéban sok anyag van, nem csak koffein, de a szervezetben gyakorolt jótékony hatásukat még vizsgálják. Anyagokat azonosítottak gyulladásos, antimutagénesen és antioxidáns. Ezek azonban nem elegendők a magas kávéfogyasztás kockázatának ellensúlyozásához.
A kávé kockázata
A túlzott kávéfogyasztás különféle kockázatoknak tesz ki minket:
- serkentő hatása növeli a gyomornedv termelését a gyomorban, a kávé valójában ellenjavallt azok számára, akik szenvednek gyomorhurut, fekély vagy gastrooesophagealis reflux;
- tonizáló és stimuláló hatás káros lehet az emberek számára, akik szenvednek magas vérnyomás, álmatlanság vagy kipirul. A magas kávéfogyasztás akár egészséges embereknél is tachycardiához, hirtelen vérnyomás-változásokhoz és remegéshez vezethet;
- lipolitikus hatás amely elősegíti a fogyást, eltűnik, ha édesített kávét (20 kalória/teáskanál) vagy macchiatot (10 kalória) iszik;
- gátló hatás felszívódásáról kalcium és Vas elősegítheti a vérszegénységet és az oszteoporózist.
300 milligramm koffeint számít napi beviteli határnak, így 5 eszpresszót (egyenként 60mg koffeint) vagy 3 nagy csésze mokkakávét (egyenként 85mg koffeint) fogyaszthat. Nem csak a kávé járul hozzá a koffein szervezetbe jutásához. Ez több mint 60 növényfajban van jelen, amelyek közül Csokoládé és A tea, más élelmiszerek hozzájárulását is figyelembe kell venni.
Általában napi három csésze eszpresszó kávé van korlátozva vékony testalkatú nők és férfiak számára, és négy csésze olyan férfiak számára, akik erősebb fizikai felépítésűek.
Terhes nők korlátozniuk kell a kávéfogyasztásukat, mert a nagy dózisú koffein veszélyes a magzat egészségére.