A kávézacc egészséges, magas antioxidáns tartalommal
A kávézacc egészséges, mert nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, és gyökfogóként megvédheti a sejteket a szabad gyököktől. Az antioxidáns tartalom gyakran magasabb, mint magában a kávéban.
Még ha egykor egészségtelennek is tekintették, régóta ismert, hogy a kávé pozitív hatással van egészségünkre. Különösen fontos a legújabb megállapítás, miszerint a kávé rendkívül gazdag antioxidánsokban található. Egy tanulmány megjelenése alkalmával a kávézacc - amely általában a szemetesbe kerül - nemrég került a figyelem középpontjába, mert állítólag egészséges és nem káros az egészségre, és hasznos a háztartásban, a kertben és a karbantartás során is.
Mivel a kávézaccban gazdag antioxidánsok vannak, amelyek viszont pozitívan hatnak az egészségre. A Journal of Agricultural and Food Chemistry című tudományos folyóiratban a tudósok leírták, hogyan vonják ki ezeket a kávézaccból kivont antioxidáns anyagokat, és valójában milyen magas az antioxidáns koncentráció.
Ennek eredményeként a kávézacc potenciális adalékként szolgálhat a különféle egyéb élelmiszerek egészségügyi előnyeinek fokozására - állítják a tudósok.
Az antioxidánsoknak nagy élettani jelentőségük van, mivel szabad gyököket elpusztító tulajdonságuk miatt. Inaktiválják a szervezetben jelen lévő reaktív oxigénfajtákat, amelyek bekövetkezése oxidatív stresszhez vezet.
Ez utóbbi együttesen felelős az öregedési folyamat előrehaladásáért, valamint a különféle betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásáért. A szervezetben képződő antioxidánsok mellett az étellel ellátottak hatással vannak az immunrendszerre is - például a kávéfogyasztás révén.
Élelmiszer-adalék: Fordítson nagyobb figyelmet a kávézaccra
María-Paz de Peña és munkatársai szerint nem csak a kávé különösen gazdag polifenolokban. Fontos figyelni a kávézaccra is, mivel a jelenlegi kutatások azt mutatják, hogy ezek nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat is. Egy nemrégiben készült tanulmány célja annak meghatározása volt, hogy a fenolos anyagok mekkora részét tartalmazzák vagy kivonhatók.
Erre a célra a tudósok három különböző extrakciós módszert alkalmaztak az antioxidáns tartalom meghatározásához. A tanulmány szerint ezen anyagok aránya a kávézaccban gyakran magasabb, mint magában a kávéban.
Ennek eredményeként a tudósok szerint a kávézacc mindenekelőtt potenciális adalékként szolgálhat más különféle élelmiszerek egészségfejlesztő hatásainak fokozásához. A kávézacc is nagyon alkalmas hús pácolására. Egyszerűen hozzáadod a meglévő páchoz. Pörköléskor érdekes ropogós réteget alkot.
Mit tehet még a kávézaccal
A kávézaccnak számos más felhasználási lehetősége van, amelyek közül néhányat már kipróbáltak. Például segíthet a kellemetlen szagok elűzésében. Egyszerűen elhelyezheti megfelelő tartályokban bárhol az otthonban vagy a kertben, és elhelyezheti ott, ahol a kávéporban lévő nitrogén segíthet a levegőben lévő kellemetlen szagú kéngázok semlegesítésében.
A kávézacc nemcsak a kellemetlen szagokat, hanem a rovarokat is elűzi. A benne található diterpének felelősek ezért, és mérgezőek egyes rovarokra.
További lehetséges felhasználási lehetőségek a háztartás és a kert takarítása, valamint a háziállatok, de a saját bőrének gondozása is.
Források: DI Alexandra Springler. A kávézacc egészséges.