A kedvenc ételek rejtett oldala
Patrick Vögeli, Marc Brupbacher, Reto Oeschger és Daniel Böniger
Tehát mit tartalmaznak az élelmiszeripari bestsellerek? Az összetevőket grafikus metszetek formájában fogja megtalálni, olyanokat, amilyeneket még soha nem látott.
Nutella (630 g)
tartalmaz
Egyéb hozzávalók:
Emulgeálószer: lecitin (szója), vanillin.
A gyerekek imádják, a szülők fintorognak, amikor látják, hogy ez a barna tészta bőségesen elterjedt a pirítóson, az ajánlottnál sokkal finomabb. Miért? Különösen az a tény problémás, hogy fele cukorból készül. Nem igazán egészséges összetevő a gyermekek számára, társadalmunkban a megnövekedett cukorfogyasztás összefüggésben van a gyermekek és serdülők túlsúlyának és elhízásának aggasztó növekedésével.
A pálmaolaj a Nutella másik összetevője, amely problémásnak tűnik. Legalább a fele telített zsírsav, amely magas koleszterinszintet és szívbetegséget okozhat. MCPD zsírsav-észtereket is tartalmaz, amelyeket még karcinogénnek is tekintenek.
Ha a reklám főleg jó friss tejet és mogyorót mutat, akkor a kenés valójában zsírcukor tejszín, egy csipet kakaóval!
Rakéta (50 ml)
tartalmaz
Egyéb hozzávalók:
Zöldségek és növények koncentrátumai;
stabilizátor; Természetes aromák; emulgeálószer.
A híres vízi rakéta, amelyet 1969-ben dobtak pályára, egy klasszikus, amely generációról generációra nyálas. Nosztalgikus vagy sem, sok szülő inkább gyermekeinek választja ezt a mitikus vizes jeget a medence két merülése között, mint egy másik édesebb és vegyszeresebb fagyasztótársa. A csak nyáron készült "Rakete" a víz háromnegyede.
Cukortartalma is elfogadhatónak tűnik, különösen a "Magnum Classic" -hoz képest. Ez a csokoládéval borított jégkrém nemcsak kétszer annyi cukrot tartalmaz, mint a rakéta, de egyötöd zsírt is tartalmaz, amely összetevő teljesen hiányzik a "Rakete" összetételéből.
Ketchup (342 g)
tartalmaz
Egyéb hozzávalók:
Só, fűszerkivonat és aromás gyógynövények.
Mi lenne a krumpli a szinte nélkülözhetetlen „vörös szósz” nélkül? És aki már elvégezte az összehasonlítást, megállapította, hogy a Heinz márka ketchupja nagyon-nagyon jó, amint azt sok fogyasztói teszt is kimutatta. A paradicsom-ketchup három fő összetevőből áll, egy negyed cukorból és egy negyed ecetből, így a jellegzetes édes-savanyú játék és végül ennek az ízesítő szósznak a függősége.
Az üveg másik fele paradicsompüré. A gyártó azonban nem említi a pontos arányokat. Ennek ellenére tudjuk, hogy 342 gramm ketchup 506 gramm paradicsomot, vagy körülbelül hat közepes méretű paradicsomot tartalmaz. Ezek az igazolt jelzések lehetővé tették számunkra a paradicsompüré hozzávetőleges tartalmának kiszámítását.
Rivella (500 ml)
tartalmaz
Egyéb hozzávalók:
Szén-dioxid, tejsav, természetes aromák.
- A sportolók iszik a Rivellát! Ez a szlogen mélyen gyökerezik a svájci emberek fejében. És olyan sokan hisszük, hogy ez az ital teljesen egészséges. Sajnos ez óhajtó gondolkodás: A Red Rivella majdnem annyi cukrot tartalmaz, mint a Coca-Cola, amelyet annyira ráncolnak (15 csomó cukor szemben 17,5!). Sajnos az egyes palackokban lévő egészséges savó ezen nem változtat.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a napi energiafogyasztás legfeljebb öt százalékát fedezzék úgynevezett szabad cukrokkal. Egy felnőtt számára ez körülbelül 25 grammra, vagyis körülbelül nyolc darab cukorra válik ki. Ez az érték már gyakorlatilag már eléri egy pohár Rivella vörös (250 milliliter) után. A „Refresher” fajtának nemrégiben történő bevezetésével a gyártó könnyű és kevésbé édes szomjoltót kínál.