A kefir jótékony hatással van az egészségre és segít a fogyásban T4F
Szerkesztőségünkben sok a kefir hype. Miért? Mert sok jót olvastunk a tejitalról. Különösen egészségesnek kell lennie, és támogatnia kell az emésztést és az immunrendszert. Eredetileg a Kaukázusból származik, és ott a „százéves emberek italának” hívják. A kefir nemcsak rendkívül ízletes és frissítő, hanem egyben tökéletes sütéshez és főzéshez alkalmas. Hihetetlenül jó íze van bogyókkal keverve, például turmixként. De amúgy mi a kefir és mennyire egészséges valójában? Felvilágosítunk!
Mi is pontosan a kefir?
A kefir tejital, pontosabban savanyú tejital. Amikor a tejet kefir gombával erjesztik, létrejön az úgynevezett kefir. Sokkal korábban a kefirt lótejből készítették. Tehén-, juh- vagy kecsketejet használnak erre. A kefir íze hasonló az íróhoz vagy az ayranhoz - enyhén savanyú. Sok más kevert tejitalral szemben azonban a kefir szénsavas és ezért nagyon könnyen buborékzik. A gyártási eljárástól függően minimális alkoholtartalmú. A kefirt kefir gombák vagy kefir szemek felhasználásával készítik. Ezek különböző baktériumok és élesztők keveréke, amelyek együttesen specifikus fermentációt eredményeznek. A laktóz tejsavvá, szénsavvá és alkohollá alakul. Kefir gombát vásárolhat online vagy egészséges élelmiszerboltokban.
A kefir jót tesz az egészségnek?
A kefirről azt mondják, hogy hihetetlenül egészséges, mivel nemcsak az immunrendszert stimulálja, hanem a bélmozgást is. Számos tápanyagot is tartalmaz:
- Fehérje, A-vitamin, valamint D- és B-vitaminok. A kefir fontos folsavat is tartalmaz.
- A kefir kalciumot, magnéziumot, vasat és jódot biztosít. Ezek fontosak a fogak, csontok, izmok és idegek, valamint a pajzsmirigy szempontjából.
- A kefir probiotikumokat is tartalmaz. A tejsavbaktériumok mellett élesztő- és ecetsavbaktériumokat is tartalmaz, amelyek támogatják a bélflórát és erősítik az immunrendszert.
- A megerősített bélflóra pozitív hatással van az energia-anyagcserére, és így segíti a fogyást és a foltos bőr elleni küzdelmet.
- A kefir sok töltőfehérjét, kevés zsírt és alig tartalmaz kalóriát - így tökéletes ital az egészséges életmódhoz.
- A tejitalnak hidratáló hatása is van, ezért tökéletes összetevő a saját készítésű arcmaszkokhoz.
Készíts magadnak kefirt - ez olyan egyszerű!
Szeretne saját maga kefirt készíteni? Egyáltalán nem olyan nehéz! Csak muszáj Tej és kefir gomba Hagyja két napig szobahőmérsékleten, hermetikusan lezárva és sötétben erjedni. Ezután az egészet szitán átszűrjük, és ezzel eltávolítjuk a gombát. Minél magasabb a tej zsírtartalma, annál krémesebb a végtermék! Fontos, hogy főtt tejet vagy hosszú élettartamú tejet használjon, különben a baktériumok könnyen kialakulhatnak.
De légy óvatos ...
Ha ugyanolyan rabja vagy a kefirnek, mint most, ne vigyük túlzásba. A túl sok kefir és különösen a túl sok tejsavbaktérium felboríthatja a bélflóra természetes egyensúlyát. Nem szabad naponta többet fogyasztania egy liter kefirnél.