A kefir természetes gyógymód megfékezi az allergiát - FOCUS Online
A tejital kefirben található baktériumok megvédhetik az ételallergiákat.
A három évnél fiatalabb gyermekek három-öt százaléka ételallergiában szenved. Eddig a tünetek elkerülésének egyetlen módja az allergia kiváltó tényezőjének szigorú elkerülése volt.
Ji-Ruei Liu és munkatársai a tajvani Yunlin Nemzeti Formosa Egyetemről most találtak egy természetes terméket, amely képes csillapítani az allergiás reakciókat: a kefirt. A tejitalban található baktériumok nyilvánvalóan letiltják a specifikus antitestet, az úgynevezett immunglobulin E-t (IgE). Fontos szerepe van a szervezet védekezésében, de kulcsszerepet játszik az allergiás reakciókban is.
Minimalizált antitestek
A tajvani kefir etette a laboratóriumi egereket. Három héten belül az állatok egy specifikus IgE kétharmadával alacsonyabb szintet mutattak, amely részt vesz a tojásfehérjére adott allergiás reakciókban. Az ételallergia ezen formája különösen gyakori a kisgyermekek körében.
A kutatók azt is megállapították, hogy az élelmiszerben lévő kefir úgy tűnik, hogy megakadályozza az allergének átjutását a bélfalon.
A gyógyszeres kezelés alapja
Ji-Ruei Liu úgy véli, hogy a tejital ígéretes eszköz lehet az allergia megelőzésében. "A jövőben képesek leszünk kiszűrni a kefir egyes összetevőit, például bizonyos baktériumtörzseket és bioaktív fehérjéket, amelyek gyógyszerként használhatók."
Kelet-Európában a kefir hagyományos egészségügyi ital, amelyet elválasztáskor gyakran adnak a kisgyermekeknek.