A kelbimbó előnyei - Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez GEOFF KIDD - getty images
Általában hírnevük előzi meg őket. Igaz, hogy kifejezett keserű ízükkel a kelbimbó küzd, hogy megtalálja a helyét tányérjainkon. A Kantar Worldpanel, a fogyasztók választására szakosodott vállalat szerint a francia háztartások évente csak 200 g kelbimbót fogyasztanak.
Ezek a ragyogó zöld káposzták mégis kiválóak az egészségére. A 17. századtól a Brüsszel melletti Saint-Gilles városában művelték, és hatékony táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, hogy küzdjenek bizonyos betegségek ellen.
Vitaminokkal töltött káposzta
A téli szezon beköszöntével, amely magával hozza a megfázás és más vírusok arányát, a kelbimbó igazi szövetséges. Valóban, tele vannak vitaminokkal, amelyek elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez.
Először is, a kelbimbó különösen gazdag C-vitaminban, amelyről ismert, hogy erősíti az immunrendszert. Ez a tápanyag segít a kollagén szintézisében is, amely hasznos a test erejének fenntartásában. Például egy adag kelbimbó a napi C-vitamin bevitel több mint 150% -át tartalmazná.
Most jön a K-vitamin, a jó vérkeringés első számú szövetségese. Ez utóbbi az osteocalcin, az erős és egészséges csontok létfontosságú fehérjéjének támogatása. Másrészt a keleti kelbimbó magas B9-vitamin-tartalma részt vesz az aminosavak szintézisében, valamint a DNS termelésében. Ezután lehetővé teszi a sejtek gyorsabb megújulását, hozzájárulva az epidermisz, a haj és a körmök regenerálásához.
Rostokban és polifenolokban gazdag ételek
Nehéz emésztés esetén a kelbimbó a választott partner. Ez magas rosttartalmuknak köszönhető, amely székrekedés vagy hasmenés esetén segíti a tranzit szabályozását. A rost fontos szerepet játszik a szénhidrátok felszívódásának lassításában és a teltségérzet növelésében is, hozzájárulva a nassolás utáni vágyakozás megfékezéséhez.