A keményítő egészséges is lehet
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
A szénhidrátok - beleértve a keményítőt is - lemondása zsírolvadáshoz és étvágycsökkenéshez vezethet, de hosszú távon egészségügyi problémákat okozhat.
A keményítő egyfajta szénhidrát, a rostokkal és a cukrokkal együtt. Bár sok fogyókúrás diéta javasolja a keményítőbevitel korlátozását, ez nem hízik meg. Sok keményítőtartalmú étel tápláló. Hiányukban az oxigén nagyobb súllyal éri el a szöveteket, és a szív, a máj és a vesék szenvednek.
Az egyszerű szénhidrátokat a szervezet zsírrá alakítja, amelyet tárol. Ezektől eltérően a komplexek, egy kategória, amelyben keményítő is található, lassan felszívódnak és energiát adnak. Ezért ne szüntesse meg teljesen a szénhidráttartalmú ételeket, hanem cserélje le azokat jókra, például olyanokra, amelyek összetettebb szénhidrátokat hoznak Önnek, például hüvelyesek.
A könnyen emészthető növeli a vércukorszintet
A keményítő összetétele 2 anyagot tartalmaz: amilopektint és amilózt. Az amilopektinben gazdag ételek glikémiás indexe magasabb, mint a magas amilóztartalmú élelmiszereké. Ha megsütjük, az amilózszint jobban csökken, elősegíti a hizlalást, és az étrendben nem szabad fogyni, nem a cukorbetegek és a magas vérnyomásos betegek rendszerében.
A rezisztens keményítő erősségei
Amint az ilyen típusú keményítő neve jelzi, ellenáll az emésztési folyamat során, de haszontalan anélkül, hogy táplálja a bél jó baktériumait, különösen a vastagbél környékén lévőket, serkenti az ásványi anyagok felszívódását, felgyorsítja az anyagcserét és csökkenti a glükózszintet. vér. A szervezet nem szívja fel teljesen, a vékonybélben, de támogatja a tápanyagok asszimilációját az ételtől. Emiatt a rezisztens keményítőt tartalmazó ételek csökkentik a kulináris étvágyat és lehetővé teszik a fogyást.