A kén fontossága az egészség szempontjából (II)
Hogyan lehet növelni a kénfogyasztást?
A kén megszerzésének egyik alapvető módja a vízfogyasztás. Valójában a testben lévő kénmennyiség 10% -át ily módon nyerik. Természetesen, ha növelni szeretné a kénbevitelét, az egyik legjobb lehetőség a kénben gazdag ételek fogyasztása. Például a kéntartalmú ételek, például a fokhagyma napi fogyasztása (szemben a fokhagymás étrend-kiegészítőkkel) nagymértékben segít növelni az ásványi anyag szintjét a szervezetben.
Klinikai vizsgálatok szerint a kéntartalmú szerves vegyületek (CSO-k) az allium zöldségekben (például fokhagymában, hagymában és póréhagymában) potenciálisan hasznosak a fertőző, szív- és érrendszeri, anyagcsere-, rákos és kapcsolódó betegségek megelőzésében.
Egy másik orvosi tanulmány megállapította, hogy a fokhagymát évezredek óta használják különböző fertőzések vagy betegségek kezelésére a világ számos részén, beleértve Egyiptomot, Indiát, Kínát és Görögországot is. Antibakteriális, antibiotikus, antiszeptikus, vírusellenes és gombaellenes előnyei - legalábbis részben - a kénnek köszönhetők. Íme, amit a Saudi Pharmaceutical Journal említ:
"A fokhagymát az ókortól kezdve használják fülfájás, lepra, súlyos hasmenés, székrekedés és parazita fertőzések kezelésére, valamint a láz csökkentésére, a fertőzések elleni küzdelemre és a gyomorfájdalmak enyhítésére.".
Kénben gazdag ételek:
Ezek a leggazdagabb kéntartalmú ételek: fokhagyma, hagyma, póréhagyma, rukkola, kelkáposzta, káposzta, karfiol, brokkoli, kelbimbó, kelkáposzta, retek, bab, csicseriborsó, borsó, spárga, búzacsíra, szárított gyümölcsök, mogyoró az erdő. Fontos, hogy a zöldségeket nyersen fogyasztják, hogy kihasználják a bennük található szerves kénvegyületeket. Továbbá, hogy az allicint felszabadítsa a fokhagymából, finoman fel kell aprítani, a fokhagymaprészel össze kell törni, és naponta 2-3 gerezd fokhagymát kell fogyasztani.
Betegségek, amelyekben kénben gazdag étrend ajánlott:
Ezek azok a betegségek és egészségügyi rendellenességek, amelyek esetében kéndús ételeket ajánlanak:
- Mozgásszervi rendszer: ízületi gyulladás, osteoarthritis, kyphosis, scoliosis, spondylitis ankylopoetica, lordosis, diszlokációk, reuma, tendinitis;
- Epehólyag: epeúti torlódás, epekövek, túlzott epefelhalmozódás;
- Bőr, haj, körmök: pattanások, dermatitis, ekcéma, pikkelysömör, alopecia, törékeny haj és körmök, rosacea.
- Anyagcsere: felesleges koleszterin és/vagy trigliceridek;
- Idegrendszer: szorongás, depresszió, álmatlanság, idegrendszeri rendellenességek, fibromyalgia.
- Autoimmun betegség;
A kéntartalmú ételek rákellenes tulajdonságai
A kénben található különféle hasznos vegyületek gyógyító tulajdonságokkal bírnak a szervezetben. Például a glükozinolátok főleg a keresztesvirágú zöldségekben találhatók meg, és ezeknek a zöldségeknek jellegzetes illatát és ízét adják. A keresztesvirágú zöldségeket (káposzta, vörös káposzta, kelbimbó, kelkáposzta, karfiol, brokkoli, retek, kelkáposzta és sült saláta kitûnõ étel) szuperélelmiszereknek tekintik, és különlegesek a rák elleni küzdelemben, mert bizonyos rákellenes anyagokat tartalmaznak, úgynevezett glükozinolátokat, és csak ebben a családban találhatók meg. növényi. A George Mateljan Alapítvány (a világ legegészségesebb ételeinek nevezték el) elmagyarázta, hogy ennek a jelenségnek két előnye van, nevezetesen az íz és a gyógyító tulajdonságok:
„A kénben gazdag zöldségek darabolásának vagy összetörésének folyamata valójában növeli bizonyos egészségügyi előnyöket, mert újonnan kialakult (és átalakított) kéntartalmú molekuláik specifikus rákmegelőző tulajdonságokkal bírnak. Ebbe a kategóriába tartoznak a kéntartalmú glükozinolátok, amelyek a mirozináz nevű enzim aktiválásakor keletkeznek. ".
A brokforiban jelen lévő kénvegyület, a sulforafan, úgy tűnik, elpusztítja a rákos sejteket és csökkenti a tumor növekedését. Egyes kutatók úgy vélik, hogy egy másik brokkolivegyület, a glükorafanin, amely a szulforafán előfutára - növeli a rákot okozó vegyi anyagok által okozott molekuláris károsodásoktól védő sejtenzimek szintjét. A sulforafan brokkolinak fontos szerepe van több mint 200 különböző gén aktiválásában. Pontosabban úgy tűnik, hogy a brokkoli tartalmazza azokat az összetevőket, amelyek szükségesek a rák kialakulását megakadályozó gének aktiválásához, és inaktiválják azokat a géneket, amelyek a szervezetben elterjedését okozzák.
Az egyesült államokbeli Johns Hopkins Egyetem kutatói szerint: „A háromnapos brokkoli csíra 20-50-szer több kemoprotektív vegyületet tartalmaz, amely általában megtalálható a brokkoliban, és egyszerű és praktikus módszer a brokkoli kialakulásának kockázatának csökkentésére. rák. "
Jelenleg számos orvosi tanulmány kimutatta, hogy a fokhagyma és kénnel kapcsolatos összetevői csökkenthetik a rák kockázatát és megváltoztathatják a daganatok biológiai viselkedését. Kísérletek kimutatták, hogy a fokhagyma csökkentheti az emlő-, vastagbél-, bőr-, méh-, nyelőcső- és tüdőrák előfordulását.
A hagyma és a fokhagyma napi fogyasztása (fél csésze apróra vágott hagyma vagy több és 3-4 gerezd fokhagyma) segíthet csökkenteni a következő ráktípusok kialakulásának kockázatát: vastagbélrák, májrák, petefészekrák, emlő-, prosztata-, vese-, szájüregi és nyelőcsőrák és gyomorrák.
Az MSM és a DMSO jelentősége
Az MSM (metil-szulfonil-metán) természetes kénvegyület a szervezetben, és ismert, hogy erősíti az ízületeket, de előnyös a test más területein is.
A legmegfelelőbb módja annak, hogy megtudja, van-e elegendő MSM a testében, a következő tünetek: fáradtság, magas stresszszint, fizikai és érzelmi kimerültség, depresszió és degeneratív betegségek, például Parkinson-kór, érelmeszesedés, osteoarthritis és rák előfordulása.
Az MSM metabolizálja a dimetil-szulfoxidot, amely egy DMSO néven ismert gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító vegyület, amelyet sajnos csak az állatgyógyászatban engedélyeztek, az emberi gyógyászatban nem. Az Egyesült Államokban nemrégiben megjelent orvosi cikk kifejtette, hogy a DMSO: „… ígéretesnek tűnik a testet legyengítő sokféle egészségügyi rendellenesség kezelésében. A DMSO egy több mint 125 országban engedélyezett farmakológiai szer, amelynek terápiás hatásait csaknem 50 éves kutatás és több mint 10 000 tudományos cikk emeli ki biológiai vonatkozásairól. ".
Egy cikk, amely részletezi Dr. Stanley Jacob kutatását a DMSO-ról és annak előnyeiről, beleértve a fej trauma kezelését is. Dr. Jacob szerint a szabad gyökök elleni küzdelem képessége és vizelethajtó hatása alapvető kulcs az agy véráramlásának javításához, amely csökkenti a test gyulladását:
„A DMSO serkenti a vér oxigénellátását az agyszövetekben. A sérült agysejtek gyakran nem haltak meg. Ha megnő a vér és az oxigén áramlása ezekbe a sejtekbe, és a szabad gyökök megszűnnek, a sejtek regenerálódhatnak, és az agy gyulladása gyorsan csökken. ".
A kénhiány összefügg az elhízással
Nem titok, hogy az elhízás világszerte riasztó mértéket ért el, különösen az Egyesült Államok lakossága körében. Ennek az elhízási járványnak az egyik oka, hogy sok ország nyugati stílusú étrendet alkalmazott, amely számos feldolgozott ételt tartalmaz, például gyorséttermet vagy gyorsételeket. De mi köze mindehhez a kénhiányhoz? A Weston A. Price Foundation szerint:
„A finomított szemekben, például fehér kenyérben és péksüteményekben gazdag étrend kénhiányt okoz a szervezetben. Sajnos egyre több teljes kiőrlésű gabonát, például a kukoricát és a szóját, túlságosan finomítják, hogy feldolgozott ételeket hozzanak létre, és a kén elveszik ezen az élelmiszer-finomítási úton.
Az ilyen típusú nyugati ételekkel az a probléma, hogy nagyon gazdag finomított termékekben, például hamburger kenyérben, reggeli müzlikben és péksüteményekben, ahol a kéntartalom nagyon alacsony, vagy egyáltalán nincs.
Stephanie Seneff kutató a következő kérdésekre hívja fel a figyelmet:
„Az irodalommal kapcsolatos átfogó kutatásom két, a véráramban és a test számos más részén található titokzatos molekulához vezetett: ez a D3-vitamin-szulfát, a D-vitamin egyik formája, amely ellentétben a D3-vitaminnal nem szulfatált, vízben oldódik. Ennek eredményeként szabadon mozoghat a véráramban ahelyett, hogy szállítandó LDL-be (úgynevezett "rossz" koleszterinbe) kapszulázna. Az emberi és a pasztörizálatlan tehéntejben egyaránt jelen lévő D-vitamin formája a D3-vitamin-szulfát (tehéntej esetében a pasztörizációs folyamat elpusztítja).
Egyéb ásványi anyagok, amelyek a helytelen étrend miatt könnyen elvesznek a szervezetből, a magnézium és a szulfát (ebben az esetben a termálfürdők vagy a tengeri sós fürdők vagy az Epsom-sók segíthetnek). Ezen ásványi anyagok hiánya többek között magas vérnyomást, szívproblémákat és tüneteket okozhat, például izomgörcsök a lábakban, gyengeség, koncentrációhiány.
A teljes kiőrlésű gabonafélék, a friss zöldségek és a szezonális gyümölcsök napi fogyasztása jó módszer az ásványi anyagok hiányának elkerülésére, ami valódi segítséget jelent a súlyos betegségek és egészségügyi rendellenességek megelőzésében.