A kényelmesen egészséges táplálkozás betegséget is okozhat Önnek - gyermek- és serdülőkori nőgyógyászat
1. számú koraszióból, 2007. február
Lehet-e egészséges étel egészségtelen? Táplálkozási szakértők, mint Prof. Dr. Gerhard Jahreis a Jenai Egyetemről és pszichológusok egy ideje megfigyelik az étkezési rendellenesség új formáját: az úgynevezett orthorexiát. Az „orthorexia” kifejezés a görögből származik („orthos” = helyes, „orexis” = étvágy). Ami az egészséges, "igazi" ételekkel való rendkívüli elfoglaltságot jelenti. Eddig azonban kevés tudományos adat áll rendelkezésre az orthorexiáról, a pontos meghatározás hiányától eltekintve.
A kifejezést 1997-ben hozta létre Steven Bratmann: "Orthorexia nervosa". Főleg a 20 és 40 év közötti nőket érinti. Azok az emberek, akik megszállottan vesznek részt az egészséges táplálkozásban, sok időt töltenek étkezésük megtervezésével, többek között kiszámítva az adott étel tápértékét, valamint ásványi és vitamin tartalmát. Végül is az ortorektika életében minden az étel körül forog: az egészséges táplálkozás ideológiává válik. Nem annyira a mennyiség, sokkal inkább az étel feltételezett minősége játszik szerepet, vagyis az ortorektikusok sajátos étkezési szokásokat alakítanak ki és rákényszerítik magukra az étkezési szabályokat. Az ételeket „jó” = egészséges és „rossz” = egészségtelenekre osztják. Az állítólag egészségtelen termékeket lépésről lépésre eltávolítják az étrendből.
E tilalmak és az állítólag egészséges élelmiszerek rendkívüli rögzítése következtében az érintettek elveszítik azt a képességüket, hogy örömmel élvezzék az ételeket. Gyakran társadalmi elszigeteltségben élnek, mivel barátokkal alig lehet enni.
Szintén észrevehető: Az ortorektikusok a rendkívül fegyelmezett étkezés révén növelik önértékelésüket. Felsőbbnek érzed magad másokkal, akik normálisan étkeznek. Ugyanakkor bűnösnek és rossznak érezhetik magukat, ha nem tartották be szigorú étkezési tervüket. Ezt aztán ellensúlyozza a böjt és az absztinencia.
Ez a fejlődés kiváltható csökkentő étrenddel vagy allergiás étrenddel. Az orthorexia hosszú távú következményei az alacsony testsúly és a társadalmi elszigeteltség, az alultápláltság, a rendkívüli alsúly és a menstruáció hiánya. Végül, de nem utolsósorban, a táplálkozás ezen kényszeres formája anorexia nervosa -vá fejlődhet.
Megfelelő magatartási terápiák új megközelítést adhatnak az ortorektikának az étkezéshez. A terapeuta és az érintettek együtt hangzik el az egészséges étrend és a kényszeres „egészséges táplálkozás” között. Fontos, hogy egyetlen ételt se vegyenek ki az étlapról, vagyis az összes étel mérsékelten megengedett. A terápia célja az, hogy újra szórakozzon, és a Lukullus Garten termékeivel lakomázzon. dgk.