A kenyér etetés előnyei és hátrányai Dr
Mennyire káros vagy előnyös a kenyérrel való táplálás?
Senki sem akarja eldobni a háztartásban megöregedő és száraz kenyeret. A keresztény oktatás túlságosan figyelmezteti, hogy ne tegye ezt, mivel Jézus az úrvacsorában a kenyér terjesztése közben kijelentette: "Ez az én testem".
De vajon a kenyér valóban alkalmas lovak etetésére?
A gabonát kenyérré dolgozzák fel
Ha a gabonából kenyeret akarnak készíteni, alaposan meg kell tisztítani. Az egészségre ártalmas anyagokat vagy a szennyeződéseket lisztké történő feldolgozás előtt eltávolítják. Miután eltávolították az idegen anyagokat, például a kavicsokat és más idegen testeket, a piszkot hordozó héjakat és egyes esetekben a korpát, a gabonát különböző mértékben őrölték.
A tészta elkészítéséhez a lisztet összekeverjük vízzel és sóval. A búzában, rozsban vagy tönkölyben található glutén felszívja a vizet. A tészta a rost mennyiségétől függően duzzad. Emelőszereket használnak a tészta lazításához. Ezek elsősorban élesztő fehér liszthez vagy búzából készült termékekhez, kovász tészta teljes kiőrlésű gabonához és mindenekelőtt rozs termékekhez.
A glutén pórushálózatot képez, amelyben a keményítő tárolódik. Között van levegő. Sütés közben a glutén denaturálódik, a szerkezet szilárdvá válik, a keményítő megduzzad és kocsonyássá (morzsává) válik. Kívül a kéreg képződik.
A liszt kiválasztásakor és a tészta elkészítésekor sokféle kenyérfajta jön létre, amelyek bizonyos hasonlóságokkal rendelkeznek, amelyek hasonlóan relevánsak a ló etetése szempontjából.
Könnyen emészthető és gazdag energiában
A kenyér különösen magas energiájú és jól emészthető étel. Ezért elvileg elsősorban az energiaigény szempontjából fontos.
A nem energiaellátó tápanyagok tápanyagellátása szempontjából azonban szinte lényegtelen, mivel viszonylag kevés ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Ezért a könnyen táplálható lovakat és pónikat csak nagyon óvatosan szabad kenyérrel etetni. Lehetőleg csak jutalomként.
Sok energia kevés szennyeződéssel
Más a helyzet azoknál a lovaknál, amelyeknek állítólag nagy teljesítményt kell elérniük. Kiváló minőségű energiaforrásnak tekinthető egy-két kilogrammos kenyérmennyiség, étkezésenként 500 g-ra osztva. A kenyéretetés nagy előnye a tisztaságban és az élelmiszer minőségében rejlik, amelyet a természetes gabona nem tud nyújtani. Legrosszabb esetben a gabona a növekedés és tárolás során piszkos és penészes lesz. A kenyérhez használt lisztnek meg kell felelnie bizonyos minőségi követelményeknek. Májérzékeny, allergiára hajlamos lovak vagy érzékeny immunrendszerű lovak részesülhetnek e takarmány tisztaságában. Az adalékanyagokkal való terhelés a kenyérgyártásban is korlátozott a lótakarmány-gyártáshoz képest.
A kenyér etetésének hátrányai
Ha a kenyeret túl sokat etetik, emésztési rendellenességekhez, helytelen erjedéshez és laminitishez vezethet, mivel a keményítőfelesleg nem emészthető meg a vékonybélben, és kiegyensúlyozatlanná teheti a vastagbél bélflóráját. Ezért a kenyeret kis adagokban kell etetni és a nap folyamán többször elosztani. Fontos azt is biztosítani, hogy a kenyér száradás közben ne penészesedjen meg.
Ha összehasonlítja a keményítő arányát és emészthetőségét a kukoricaéval, akkor a kukorica és a kenyér ugyanabban a ligában játszik, bár a magas keményítőtartalmú kenyér előnye.
A kenyér energiatartalma és alacsony, 7–8 százalékos fehérjetartalma miatt a kenyér nyersrostban nagyon szegény. Ezért egyszerre legfeljebb egy kilogramm szárított kenyeret szabad etetni. Az EMS-ben szenvedő lovakat nem szabad kenyérrel etetni.
A kenyér a legmagasabb sótartalmú takarmány. Egy kilogramm pék kenyér általában 30 gramm sót tartalmaz, és így fedezi a ló napi sóigényét.