A kenyér megszállottja voltam, ez a "szegény" étel, amely a történelmünkben horgonyzott, az élelmiszer szempontjából

Az ökológiai gazdálkodás úttörőjeként Henri de Pazzis az ősi búza különféle fajtáit műveli. Mezei, amelyeket gazdagít, nevezetesen csicseriborsó ültetésével, amelyeket szeret tápláló salátákat készíteni.

voltam

Feladva: 2020. május 22., 12:00.

Olvasási idő 2 perc.

  • Megosztás
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás letiltva Küldés e-mailben
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

"Még a mezők mélyén is megelőzheti az ember a nyugtalanságot. Ami elszomorít és aggaszt, az az emberek elválasztása a világtól, a természettől. Mindig az ökológia mellett kampányoltam, de túl kell lépnünk: elveszett emberségünk, lelkünk. Ezek a kérdések régóta velem vannak. Párizsban született családom évszázadok óta Provence-ban gyökerezik. 19 éves koromban Saint-Rémy-de-Provence-ba költöztem, hogy egy művész nénivel és nagybácsival, Jacqueline-nel és René Dürrbach-nal dolgozzak. Megtanították a földhöz való kapcsolódást, egy költői kapcsolatot, amely megalapozza emberiségünket. Két évet töltöttem velük a műhelyben, majd elkezdtem a kertészkedést azon a földön, amelyet kölcsönadtak nekem. Biogazdálkodást folytattam, de meglepett, hogy Franciaországban nincs biopiac, és hogy a parasztok munkáját nem becsülik meg. Tehát 1987-ben szinte a semmiből kiindulva hoztam létre a ProNatura-t.

„Úgy döntöttem, hogy szabad és régi magokból búzafajtákat termesztek, nem az agráripar számára kiválasztott búzákat. "

Kezdetben ez egy egyszerű hálózat volt, amely biogazdálkodó barátaimat segítette termékeik forgalmazásában. Elég intuitív módon csináltam a dolgokat, jó üzleti érzékem volt. Franciaországban azonban nem voltunk sokan, és minden nagyon gyorsan fejlődött. Tizenöt év után a cég nagyra nőtt, 200 alkalmazottal és több mint 2000 gazdával. Kételkedni kezdtem, azon gondolkodtam, hogy ez az én helyem-e, szerettem volna nyugodt lenni, mélyebben kapcsolatba lépni a földdel. Kerestem a szabadságom megtalálásának módját, és rosszul döntöttem úgy, hogy befektetési alapot hozok a cégembe, amely valójában egy ipari biogról álmodott - ami ellen voltam. Végül kirúgtak. Legszívesebben másként távoztam volna, de a részemmel végül földet vásárolhattam, és ennek szentelhettem magam.