A kerti gyógynövények és fűszerek vágása, szárítása és tárolása megfelelő betakarítás mellett
Basil és Moers vizualizmus - Fotolia.com_.jpg
Akik vetették és gondozták kerti gyógynövényeiket, természetesen jó terméssel akarják jutalmazni magukat. A magvak, levelek és virágok összegyűjtésekor és feldolgozásakor azonban néhány szabályt be kell tartani. Mikor van a legjobb alkalom a gyógynövények vágására, hogyan szárítsuk meg és hol tároljuk? Itt számos lehetőséget talál az egészséges, friss gyógynövények megőrzésére télig.
Mikor van a legjobb idő a betakarításra?
A gyógynövények különösen egészségesek, ha teljesen illatosak és frissen betakarítják a tányérra. A levelek és hajtások friss fogyasztásának legjobb betakarítási ideje a virágzás előtt a menta, zsázsa, majoránna és más gyógynövények esetében. De a virágzó gyógynövények sem érnek semmit, gyakran csak kissé keserűbbek és forróbbak az ízük, és általában rostosabbak.
Ha meg szeretné tartani a gyógynövényeket télre, akkor a legjobb, ha a gyógynövényeket és leveleket kora reggel szedjük be, amint a harmat megszáradt a növényeken. Fontos, hogy a vágás ne legyen túl mély, hogy a növény szíve ne sérüljön meg, és a növény újra kihajthasson. A megsárgult, rothadó vagy már kiszáradt növényrészek nem tartoznak a betakarításba, ezért azokat el kell távolítani.
A gyógynövénymagokat, például a köményt vagy az ánizsot, a nagyobb veszteségek elkerülése érdekében a korai reggelen, amikor a növények még nedvesek, jobban össze lehet gyűjteni. A kivágott növényeket ezután megfelelő napon hagyják száradni a napon, és a magokat elválasztják a növény többi részétől.
Tippek a megfelelő szárításhoz
Azokat a gyógynövényeket, amelyek leveleit vagy gyökereit használják, viszont nem szabad napsütésben szárítani. Ehelyett a darabokat kis részekbe csomagolja, és egy szellős, száraz helyiségbe akasztja. Míg ez a természetes szárítás elegendő a nyári hónapokban, az utószárítás általában tavasszal vagy ősszel szükséges. Saját sütője alkalmas erre, vagy használhat speciális elektromos gyógynövény-szárítókat. Illóolajokkal rendelkező növényi részek esetében a szárítási hőmérséklet nem haladhatja meg a 40 Celsius fokot, mivel az értékes olajok könnyen elpárolognak.
A szárítás akkor teljes, amikor a levelek megzörrennek, amikor megérintik, és a szárak könnyen eltörnek. Most felvághatja a szárított gyógynövényeket, és légmentesen lezárt kannákba vagy csavaros üvegekbe töltheti. A tartalomra és a szüret évére hivatkozó címke szintén hasznos. Mivel a legjobb tárolás esetén is a szárított tea és az aromás gyógynövények viszonylag gyorsan elveszítik hatásukat, így egy év múlva az új aratással kell helyettesíteni őket. .
Gyógynövények megőrzése télire:
Házi teák másrészt az enyhe gyógynövények bármilyen keveréke, amely a saját ízléséhez igazodik, a közérzet növelése érdekében. Az alap tea harmadától-feléig állnak, például menta, citromfű, kamilla, édeskömény, zsálya vagy kakukkfű. Az íz és a szín javítása érdekében más típusú gyógynövényeket adnak hozzá. Egy csészéhez általában 1-1,5 teáskanál házi teakeverék elegendő.
A kiváló szomjoltók hidegek a forró napokon Teaitalok házi készítésű teából, gyümölcslével, ásványvízzel és apróra vágott gyümölcsökkel kiegészítve.
jó fehér vagy vörös borok alapján készülnek. Szüksége van egy maroknyi szárított gyógynövényre liter boronként, amely rozmaringot, mentát, egy kis zsályát, levendulát, ürömöt, fametszetet, berkenyét, kakukkfüvet, bazsalikomot vagy citromfűt tartalmaz. Az üvegedényekben készült gyógynövényes bor néhány hétig szobahőmérsékleten inni kész.
Keserű és likőr készíthető citromfűvel, rozmaringgal, mentával, orbáncfűvel, lovaglóval, ürömvel, vaddisznóval, medvefűvel, gentian gyökérrel és köménnyel. A gyógynövénykeverék marékát egy liter tiszta pálinkába öntik széles nyakú palackokban. Likőrökhöz tömény cukorvizet adnak. 3-4 hét áztatás és ismételt rázás után a házi gyógynövényszesz általában készen áll.
Nincs saját kert gyógynövények és aromás növények termesztésére?
Nincs mit! Ha ön is szeretne gyógynövényeket és aromás növényeket termeszteni, de nincs saját kertje, akkor nem kell nélkülöznie. Ezen növények közül sok gondozás nélkül cserepekben vagy virágládákban is termeszthető a teraszon vagy az erkélyen. Mind a megfelelő aljzat (talaj), mind a könnyű, védett hely fontos. Ha kétségei vannak, kérjen tanácsot faiskoláktól vagy kertészeti központoktól, vagy tudjon meg többet az interneten.