Halal táplálkozás - BZfE

Elvileg minden növényi eredetű élelmiszer „halal” -nak számít, kivéve azokat, amelyek mámorítóak vagy mérgezőek. A dög, a vér, a sertés és az alkohol általában tabu.

Minden, ami az ájtatos muszlimok asztalán megengedett, "halal" legyen. Az arabból (törökül: "helal") származó kifejezés magában foglalja a mindennapi élet minden olyan dolgát és cselekedetét, amely iszlám szempontból megengedett - többek között az evés és a részegítés tekintetében. A daganat, a vér, a sertés és a mámorító dolgok, például az alkohol általában tabuk. De egyedül ezzel bárki, aki „halalt” akar enni, korántsem áll a biztonság mellett. Minden alapanyagot, a termelés minden egyes lépésétől a raktározásig gondosan meg kell vizsgálni. És ez általában nem olyan egyszerű, különösen a magasan feldolgozott élelmiszereknél.

Mi megengedett és tilos

A "halal food" piaci potenciálja

A piaci megfigyelők évek óta nagy potenciált tulajdonítanak a halal ételeknek. Mivel az iszlám világvallás, és tekintettel a globalizált kereskedelemre, az ebben az országban található számos élelmiszeripari vállalat felfedezi korábbi rést - exportlehetőségként és hazai növekedési piacként is. A Szövetségi Migrációs és Menekültügyi Hivatal (BAMF) 2015-től származó extrapolációja szerint körülbelül 4,5 muszlim él Németországban. A szám azonban ellentmondásos, elvégre a vallási hovatartozást nehéz mérni. Ennek megfelelően homályosak a megállapítások arról, hogy hány muszlimnak fontos betartania vallási étel- és italszabályozását a mindennapokban. A BAMF által szintén 2009 júniusában közzétett tanulmány szerint a származási régiótól függően az ebben az országban élő muszlimok 65–86 százaléka mondja ezt.

---