A keserű igazság a cukorról és annak felhasználásáról
A cukor nemcsak a fogainak és a karcsú vonalaknak árt, hanem megbetegedhet is. Emésztési rendellenességek, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek. a kockázatok listáját lehetne folytatni. De sajnos az édesség előnyben részesítése határozottan belénk van programozva, és az édességek mindenütt jelenléte ma megerősíti. A müncheni táplálkozási és tanácsadó Dr. Sonia Schiess információkat és tippeket adott nekünk arról, hogyan lehet még egészségesebbet enni.
Túl sok cukor: kövesse nyomon
A Német Táplálkozási Társaság azt javasolja, hogy naponta legfeljebb 48-60 gramm cukrot fogyasszanak (gyermekek: 35-48 gramm); mi németek csaknem kétszer annyit fogyasztunk, átlagosan napi 100 grammot. Csak ¼ belőle asztali cukor; Ezek 3/3-a már benne van az általunk vásárolt élelmiszerekben, elsősorban édességekben és üdítőkben.
egyszerűsítse a tippet: Egyél minél több természetes ételt, és inkább igyál vizet és/vagy cukrozatlan gyógyteákat. Kezelje a gyümölcsleveket és különösen a limonádét, például az alkoholt stimulánsokként, amelyeket különleges alkalmakkor és mértékkel engedhet meg magának.
Vannak jobb és rosszabb cukrok?
Igen és nem. Például a fruktózt tartalmazó termékek túlzott fogyasztása elhízáshoz vezet. Ha gyümölcs vagy méz formájában élvezi a fruktózt, akkor legalább értékes összetevőket fogyaszt; A gyümölcs rágása kiterjeszti az élvezetet és jobban tölti. A drágább barnacukor egészségesebbnek tűnhet, mint a normál asztali cukor, de ugyanannyi kalóriát tartalmaz, és - teljes cukor és nádcukor formájában - elhanyagolható mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz. Egyébként néhány barna megjelenésű cukor egyszerűen színes fehér cukor.
egyszerűsítse a tippet: Csökkentse a teljes cukor mennyiségét, függetlenül a cukor típusától.
Óvatos, rejtett cukor!
Kenyér, sonka, kolbász, levesek, szószok, saláták, zöldségkonzervek: sok étel tartalmaz cukrot. Ez megszokja az ízét az állandó édes íztől. Az ételek hozzáadott cukorának és cukortartalmának meghatározása a tartalomjegyzék alapján nehéz munka, mert a cukor gyakran ravaszul el van rejtve különféle nevek (alma édesség, szőlőcukor, fruktóz, glükóz (szirup), laktóz, maltóz, szacharóz stb.) Mögött Ha az egyéni részesedés 2% alatt van, nem kell mennyiséget megadni.
egyszerűsítse a tippet: Gyakorold a nyelvedet. Hasonlítsa össze pl. B. a konzervleves és a házi leves íze. Próbáljon meg egy kanál tiszta salátamártást a menzán. Hosszú távon figyelmesebb leszel a rejtett édességre.
Törd meg az ördögi kört
Mindenki már megtapasztalta az élményt: Az édes dolgok még kedvesebb dolgokra vágynak. Ha viszont kevesebb édességet eszel, akkor a kapzsiság hosszú távon alábbhagy. Ezért kerülnie kell a cukorpótlókat - függetlenül attól, hogy szacharinnak, aszpartámnak vagy stevia-nak hívják őket. Mivel ez csökkenteni fogja a kalóriák számát, de mégis táplálja az édesszájú embert. Egyébként a kereskedelemben kapható sztívia annyira kémiailag van feldolgozva, hogy alig van közös vonása a sztíviaüzemhez.
egyszerűsítse a tippet: Egyél elegendő mennyiségű természetes szénhidrátot burgonya, teljes kiőrlésű rizs és gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök formájában. Így biztosíthatja, hogy a vércukorszintje ne legyen jelentős ingadozással a nap folyamán, megakadályozza az édességre jellemző vágyat - és produktív marad.
Vigyázat, memóriacsapda!
Ha most pudingot főz egy jelentősen csökkentett mennyiségű cukorral, elhagyja a cukrot a kávéhoz, vagy az egészségtelen fehér lisztet teljes kiőrlésű liszttel helyettesíti a sütemény receptjeiben, gyakran megtudhatja: „Egyáltalán nem jó íze!” Mivel az előző íz szilárdan rögzül a táplálkozási memóriájában.
egyszerűsítse a tippet: Próbáljon ki egy új típusú kávét (cukor nélkül). Próbálja ki az új sütemény recepteket teljes kiőrlésű liszttel és kevesebb cukorral. Gyümölcsöt is vághat a pudingba, vagy adhat hozzá természetes joghurtot vagy kvarkot. Ez új ízt teremt, amellyel nyitott elmével találkozhat.
Desszert snack helyett
Ha a cukrot külön-külön eszi, az különösen erősen befolyásolja a vércukorszintjét. Ha lehetséges, fogyasszon édességet teljes étkezéssel együtt - a klasszikus desszert (ez a fogainak is jobb).
egyszerűsítse a tippet: Ha valami édesgel kedveskedik, élvezze! Legyen z. B. óvatosan olvassa fel a csokoládét vagy a fagylaltot a nyelvén. Tapasztalja meg az ízét a lehető legintenzívebben.