A kesudió jó neked; Konjak Paris
A kesudió egy vese alakú mag, amely a kesudióból származik - egy trópusi fa, amely Brazíliában őshonos, de mára világszerte különféle meleg éghajlaton termesztik.
Bár általában kesudiónak nevezik őket, és táplálkozási szempontból hasonlóak hozzájuk, a kesudió valójában mag. Tápanyagokban és hasznos növényi vegyületekben gazdagok, és sok ételbe könnyen beépíthetők.
A legtöbb dióhoz hasonlóan a kesudió is hozzájárulhat általános egészségi állapotának javításához. Összekapcsolódtak olyan előnyökkel, mint a fogyás, a jobb vércukorszint-szabályozás és az egészségesebb szív.
Ez a cikk áttekinti a kesudió táplálkozását, előnyeit és ártalmait, hogy megállapítsa, megfelelőek-e az Ön számára.
Tápanyagokban gazdag
A kesudió különféle tápanyagokban gazdag. Egy adag (28 gramm) pörkölt, sózatlan kesudió hozzávetőlegesen:
- Fehérje: 5 gramm
- Zsír: 12 gramm
- Szénhidrátok: 9 gramm
- Rost: 1 gramm
- Réz: A napi érték 67% -a
- Magnézium: a DV 20% -a
- Mangán: a DV 20% -a
- Cink: a DV 15% -a
- Foszfor: a DV 13% -a
- Vas: a DV 11% -a
- Szelén: a DV 10% -a
- Tiamin: a DV 10% -a
- K-vitamin: a DV 8% -a
- B6-vitamin: a DV 7% -a
A kesudió különösen magas a telítetlen zsírokban - ez a zsírkategória az idő előtti halál és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.
Szintén alacsony cukortartalma, rostforrás, és majdnem ugyanannyi fehérjét tartalmaznak, mint egyenértékű főtt hús.
Ezenkívül a kesudió jelentős mennyiségű rézet tartalmaz, amely az energiatermeléshez, az egészséges agy fejlődéséhez nélkülözhetetlen ásványi anyag és erős immunrendszer. Kiváló magnézium- és mangánforrás, a csontok egészsége szempontjából fontos tápanyagok is.
A kesudióban kevés a cukor, magas a rosttartalom, a szívre egészséges zsírok és a növényi fehérje mennyisége. Ezenkívül jó réz-, magnézium- és mangánforrás, az energiatermelés, az agy egészsége, az immunitás és a csontok egészsége szempontjából fontos tápanyagok.
Hasznos növényi vegyületeket tartalmaz
A diófélék és a magvak antioxidáns motornak számítanak, ez alól a kesudió sem kivétel.
Az antioxidánsok jótékony növényi vegyületek, amelyek egészségüket megőrzik a kárt okozó molekulák semlegesítésével, az úgynevezett szabad gyökök. Ez viszont segít csökkenteni a gyulladást és növeli testének egészségmegőrző képességét és megvédi magát a betegségektől.
A kesudió gazdag polifenol- és karotinoidforrás, kétféle antioxidáns, amely más diófélékben is megtalálható.
Tanulmányok összekapcsolják az antioxidánsokat a diófélékben, például a dióban, a pekándióban és a mandulában, és csökkentik az oxidáció okozta sejtkárosodást.
Hasonló antioxidáns profiljuk miatt a kesudió várhatóan hasonló előnyökkel jár az oxidáció elleni küzdelemben. Különösen igaz ez a pörkölt kesudióra, amely úgy tűnik, hogy megnövekedett antioxidáns aktivitással rendelkezik a nyers társaikhoz képest.
Ennek ellenére a kesudióra vonatkozó vizsgálatok száma korlátozott, és további kutatásokra van szükség, mielőtt bármilyen szilárd következtetést levonhatnánk.
A kesudióban sok a karotinoid és a polifenol, az antioxidánsok két kategóriája, amelyek segíthetnek a gyulladás csökkentésében és a betegségek elleni védelemben. A kesudióval kapcsolatban azonban konkrétabb kutatások szükségesek.
Segíthet a fogyásban
A dió sok kalóriát és zsírt tartalmaz. Ezért a fogyni vágyóknak hagyományosan azt javasolják, hogy korlátozzák az étrendjükben lévő dió mennyiségét.
A kutatások azonban kezdik összekapcsolni a magas diótartalmú étrendet a nagyobb fogyással és összességében alacsonyabb testtömeggel, mint a diómentes étrendek.
Ez részben azzal magyarázható, hogy a kesudió mintha kevesebb kalóriát szolgáltatna a szervezetnek, mint azt korábban gondolták.
A kesudió adagonként 157 kalóriát biztosít (28 gramm).
A legújabb kutatások szerint azonban az emberi test csak ezeknek a kalóriáknak körülbelül 84% -át képes megemészteni és felszívni. Ez valószínűleg annak tudható be, hogy a bennük található zsír egy része továbbra is a kesudió rostos falába szorul, és nem az emésztés során szívódik fel.
Másrészt a dió főzése vagy őrlése növelheti a szervezet képességét arra, hogy teljesen megemésztse őket, ezáltal növelve a felszívott kalóriák számát.
Ezért a súlycsökkenés előnyei a teljes és a nyers kesudió számára lehetnek a legnagyobbak, bár ennek megerősítésére további kutatásokra van szükség. Ráadásul feláldozhatná a sült kesudió antioxidáns hatását.
A vártnál kevesebb kalória biztosítása mellett a dió fehérje- és rosttartalma is magas, amelyekről ismert, hogy csökkentik az éhségérzetet és elősegítik a teltségérzetet. Ez két elem elősegítheti a fogyást.
Úgy tűnik, hogy a kesudió kevesebb kalóriát biztosít, mint azt korábban gondolták. Magas rost- és fehérjetartalmuk hozzájárulhat az éhség csökkentéséhez és a teltségérzet fokozásához. Mindezen tényezők együttesen segíthetnek a túlsúly csökkenésében.
Javíthatja a szív egészségét