Fűszeres kanalak és villák az intenzívebb ízért
Korábban már beszéltünk speciális villákról, de ez egy olyan ötleten alapul, amely mindet felülmúlja. Ha a villák többsége megkülönbözteti a formatervezést, akkor ez a funkcionalitás is: aktívan beavatkozik az étel ízének érzékelésébe. A nyelv ízlelőbimbói négy (az újabb öt vélemény szerint) alapízet ismernek fel. De az étel aromájának érzékelését erősen befolyásolja az illatuk. Itt jön be az új villa Aromafork, illetve kanál Aromaspoon, a sorozatból Aroma R-Evolution.
Ezek alkotják a Molecule-R nevű kanadai feltalálók társaságát, amelynek szakterülete az ízek, az élelmiszer-adalékanyagok és a molekuláris gasztronómia. Tevékenységi területüket tekintve úgy tűnik, hogy az új megközelítés nem mentes a logikától.
A két konyhai eszköz szinte normális kialakítású. Egy kis hely jelenléte a farok tövében a fő vizuális elem, amely vonzza a figyelmet. Ezen a helyen egy kis papírtörlőből készült alátétet helyeznek el, amelyre pipettával csepegtetik a kívánt aromát.
Elég nagyszámú íz vagy ezek kombinációja használható, az alapkészlet a következőket tartalmazza:
- 3 bogyós íz: kakaó, kávé és vanília
- 4 gyümölcs íz: banán, licsi, passiógyümölcs és eper
- 3 növényi íz: bazsalikom, koriander és menta
- 3féle olajos mag: mandula, földimogyoró és kókuszdió
- 4 fűszeres íz: fahéj, gyömbér, csípős paprika és wasabi
- 4 umami íz: vaj, olívaolaj, füst és szarvasgomba
Első ránézésre az egész koncepció butának tűnt számomra, olyan fajta volt, aki minden szempontból, megjelenésében, állagában, ízében és illatában élvezi a jó ételeket. De alaposabban szemügyre véve a dolgokat, meggondoltam magam. Én nem használnék ilyesmit, ehelyett azt gondolom, hogy vannak olyan emberek kategóriái, amelyek hasznosak lehetnek, egyesek akár életminőségüket is javíthatják. Vegyük őket egyenként:
- orvosi okokból korlátozott diétával rendelkező emberek
- bizonyos fűszerekre allergiások, bélirritmusuk stb.
- dohányosok, csökkent ízérzékkel és erős szaggal, az ízek intenzívebbé válása a belek megzavarása nélkül hasznos lehet
- azok, akik a fogyás érdekében annyira korlátozó étrendet követnek, hogy az étel íze inkább vízben áztatott kartoné, mint valami ehető
- az emberek, akiknek nincs más választásuk, kénytelenek ízetlen ételeket fogyasztani. Szó lehet egyes országok konyhájáról, vagy a szupermarketek gyümölcséről és zöldségéről, amelyet géntechnológiával módosítottak, hogy nagy, gyönyörű, produktív és tartós legyen, de íztelen maradjon ebben a folyamatban.
Ennek ellenére további információkért vagy Aromafork vagy Aromaspoon konyhai eszközök megvásárlásához látogasson el a Molecule-R oldalra.